食品论坛

注册

 

返回列表 12
发新话题 回复该主题
查看: 11381|回复: 29

糯米糍\麻薯生产蜂拥而起 [复制链接]

zhangjian1
头像

  • 中级会员
  • 211
  • 1434
  • 1183
  • 2005-01-21
1#
t T
发表于 2005-04-18 14:20 |只看楼主

麻薯,俗语叫做"糯米糍"其实早在十年前就出现了

由于价格偏高,所以基本没有得到当时市场的认可

就最近几年,市场的运作,已经发生了根本性的变化

制作这种东西的风起云涌,市场是大的,可是竞争也日趋

激烈,目前调查结果表明,已经有部分厂家逐渐退出

换生产其他品种.

不过仍有很多原料供应商乐此不彼的推荐这种产品

大家慎重啊!!!!
分享 转发
TOP
cwwhl
头像

  • 新手上路
  • 223
  • 3163
  • 1218
  • 2004-08-23
2#
t T
发表于 2005-04-19 12:45 |只看该用户

对这个产品不是很了解
TOP
兰太山
头像

  • 新手上路
  • 74
  • 465
  • 398
  • 2004-09-15
3#
t T
发表于 2005-05-23 10:35 |只看该用户

有中国特色的食品工业．有利可图的产品．变换一下思路吧．有大好形势苕不搞？
TOP
zxy7909
头像

  • 新手上路
  • 3
  • 118
  • 26
  • 2005-04-29
4#
t T
发表于 2007-02-24 20:26 |只看该用户

糯米糍\麻薯生产蜂拥而起

麻薯,俗语叫做"糯米糍"其实早在十年前就出现了

由于价格偏高,所以基本没有得到当时市场的认可

就最近几年,市场的运作,已经发生了根本性的变化

制作这种东西的风起云涌,市场是大的,可是竞争也日趋

激烈,目前调查结果表明,已经有部分厂家逐渐退出

换生产其他品种.

不过仍有很多原料供应商乐此不彼的推
TOP
zhw
头像

  • 中级会员
  • 179
  • 1315
  • 1136
  • 2004-09-14
5#
t T
发表于 2007-02-25 08:10 |只看该用户

是的。

产品是不错。

不过保质期是个问题。

退出道是个好方向，不过有好的通路应该有大好钱图。
TOP
义愤填膺
头像

  • 论坛元老
  • 782
  • 6057
  • 5225
  • 2005-07-17
6#
t T
发表于 2007-02-25 11:55 |只看该用户

这种产品还是比较符合中国人的饮食口味
TOP
zhangjian1
头像

  • 中级会员
  • 211
  • 1434
  • 1183
  • 2005-01-21
7#
t T
发表于 2007-02-25 14:28 |只看楼主

如果有什么需要，可以跟我作下讨论

ttxxx111@126.com

[此贴子已经被作者于2007-2-25 14:45:19编辑过]
TOP
wingwu
头像

  • 新手上路
  • 16
  • 190
  • 105
  • 2006-12-26
8#
t T
发表于 2007-02-26 13:25 |只看该用户

我造成5楼朋友的意见,不是市场不好,而是保质期问题,一般会产生老化发硬现象,不过现在这个问题已经解决了,一般可保存15-20天(常温).有兴趣的朋友可以其同探讨一下.QQ:173548788
TOP
kruck
头像

  • 中级会员
  • 145
  • 1059
  • 914
  • 2006-06-10
9#
t T
发表于 2007-02-26 16:30 |只看该用户

请教楼主在：

糯米糍能否做成速冻的，微波解冻即可食用？
TOP
fssimon88
头像

  • 论坛元老
  • 6076
  • 42031
  • 35900
  • 2004-05-21
10#
t T
发表于 2007-02-26 22:58 |只看该用户

以下是引用kruck在2007-2-26 16:30:00的发言：

请教楼主在：

糯米糍能否做成速冻的，微波解冻即可食用？

微波加热对结构可能有影响/
TOP
zhujingen
头像

  • 中级会员
  • 29
  • 354
  • 325
  • 2006-07-07
11#
t T
发表于 2007-02-28 15:53 |只看该用户

我是开发麻薯粉的，不过抗老化也是我的一大心病 啊
TOP
zhw
头像

  • 中级会员
  • 179
  • 1315
  • 1136
  • 2004-09-14
12#
t T
发表于 2007-03-01 08:48 |只看该用户

微波是不行的，有太多的糖了，糖会渗出来的。

速冻也是不行的，会加快淀粉老化的。

20天保质期是没问题的，不过要到6个月以上才是有困难的！

不过市场上有些产品说保质期能搞定9个月或12个月的，我是打问号的！

再一个如真能达到的话哪还叫糯米糍吗，加的太多的变性淀粉口感怪怪的。我是不要吃的！
TOP
ljp12q
头像

  • 注册会员
  • 17
  • 140
  • 121
  • 2005-11-01
13#
t T
发表于 2007-03-03 11:19 |只看该用户

就我所知，这个产品是很有市场的，我们有客户做这个产品，订单排到了十天以后，他们的保质期可以做到6个月，是我们提供的原料和技术支持。

保质期是技术的关键，
TOP
doilly
头像

  • 新手上路
  • 19
  • 638
  • 159
  • 2005-07-25
14#
t T
发表于 2007-04-03 15:14 |只看该用户

做成冷冻保质期就不是问题了，做成常温就困难了，问题很多，比如：原料，工艺，操作环境等等。建议大家慎重，不要盲目。
TOP
fssimon88
头像

  • 论坛元老
  • 6076
  • 42031
  • 35900
  • 2004-05-21
15#
t T
发表于 2007-04-03 18:59 |只看该用户

以下是引用doilly在2007-4-3 15:14:00的发言：
做成冷冻保质期就不是问题了，做成常温就困难了，问题很多，比如：原料，工艺，操作环境等等。建议大家慎重，不要盲目。

主要是老化影响产品
TOP
 
返回列表 12
发新话题 回复该主题