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最近市面上有好多含蓝莓的食物出现,如口香糖、饮用水等。蓝苺是什么呢?蓝苺是一种含有丰富的花青甘色素类成分的水果。花青甘色素存在花或果实中,在酸性的环境下成红色,在碱性的环境下成蓝紫色。

  近年来研究指出花青甘色素有以下的功能:

  1.很好的抗氧化能力:可以抗老化及预防疾病。

  2.维持胶原蛋白功能:可以保持皮肤的光滑及弹性。

  3.抗凝血作用:可以预防血栓发生。

  4.舒缓血管平滑肌作用:对于降低血压有帮助。

  5.蓝苺中的单宁酸:可以抗菌、抗病毒。

  哇!小小蓝苺有这么多的好处,但是也不能多吃,因为如果吃了太多抗氧化剂,可能会有反效果。其它的疗效是否这么神奇还有待观察,还是适量为止吧!