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求助 醋酸发酵 [复制链接]

新房客
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t T
发表于 2005-04-26 00:19 |只看楼主
   初次来这里，大家好。我是一个大四的学生，正在做毕业设计，我的题目是果醋的酿制。谁能告诉我醋酸发酵需不需要通风处理，如果需要在实验室条件如何做到，多谢。
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XJYTM
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t T
发表于 2005-04-26 09:14 |只看该用户

果醋的酿制。需要通风处理，在实验室条件做到通风处理用搅拌的方式.
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XJYTM
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t T
发表于 2005-04-26 09:16 |只看该用户

我正在做这个实验可以交流共享造大船;13109069002
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cloudysh
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t T
发表于 2005-04-26 21:25 |只看该用户

是通气实验吧
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新房客
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t T
发表于 2005-04-28 00:16 |只看楼主

以下是引用XJYTM在2005-4-26 9:14:00的发言：
果醋的酿制。需要通风处理，在实验室条件做到通风处理用搅拌的方式.

怎么个搅拌法？

昨天去酿造厂要种子的时候顺便看了他们的制醋车间，他们是用瓦缸上盖一层竹篾，旁边盖麻布袋保温。所以在实验室就用试着用广口瓶装料，上面覆盖两层纱布，放在通风的保温箱里面发酵……不知能否成功

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cloudysh
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t T
发表于 2005-04-28 21:05 |只看该用户

可以一边搅拌一边朝里面充气嘛
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新房客
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t T
发表于 2005-04-28 23:17 |只看楼主

我们实验室没有那种可以一边搅拌一边充气的设备啊，大哥！
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工微73
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t T
发表于 2005-04-28 23:28 |只看该用户

发酵瓶口接两条管，一条的一头用洁净纱布扎好作进口另一头通到发酵液底部，另一条管接到真空泵或水龙头上的水力真空器，开机即可。
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zgy26
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t T
发表于 2005-04-29 09:48 |只看该用户

你的属于液体发酵，在实验室可以使用“摇床”使它增加与空气的接触面。这种方法在实验室常到。
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