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求助：高透明果冻原料供应商 [复制链接]

okfood2003
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t T
发表于 2005-04-26 13:31 |只看楼主
高透明果冻中用的卡拉胶、魔芋胶有什么供应商？或是加其它什么盐类物质可以达到透明度很高，最好在生产中容易过滤。先谢了。
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xuebai
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2#
t T
发表于 2005-05-03 14:54 |只看该用户

加入少许偏磷酸二钠试一下
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阿里山青虎
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3#
t T
发表于 2005-05-06 13:59 |只看该用户

用塔拉胶，刺槐豆胶，结冷胶
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okfood2003
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4#
t T
发表于 2005-05-07 21:20 |只看楼主

刺槐豆胶，结冷胶太贵了，用不起啊。谢谢楼上的两位。
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guozy1999
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t T
发表于 2005-05-07 22:29 |只看该用户

以下是引用okfood2003在2005-4-26 13:31:00的发言：
高透明果冻中用的卡拉胶、魔芋胶有什么供应商？或是加其它什么盐类物质可以达到透明度很高，最好在生产中容易过滤。先谢了。

我有很多胶产品，我帮你找找看！！！
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okfood2003
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t T
发表于 2005-05-08 13:21 |只看楼主

5楼朋友，你是哪里的，那就请你多帮忙了。
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zhouning
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t T
发表于 2005-05-12 11:10 |只看该用户

有一定的纤维,免过滤,出水控制在2%内,透明度高,有很好的咬劲和咬感
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zhouning
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t T
发表于 2005-05-12 11:11 |只看该用户

过滤也非常好操作
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zhouning
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t T
发表于 2005-05-12 11:13 |只看该用户

你要求的高透明前提应该是有较好Q劲吧
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XJYTM
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t T
发表于 2005-05-12 19:57 |只看该用户

5楼朋友，你是哪里的，那请你给我帮忙了。

13109069002

[此贴子已经被作者于2005-5-12 19:58:17编辑过]
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mzd1688
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t T
发表于 2005-05-22 21:14 |只看该用户

我有,13311720370缪
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guozy1999
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t T
发表于 2005-05-22 22:46 |只看该用户

以下是引用XJYTM在2005-5-12 19:57:00的发言：

5楼朋友，你是哪里的，那请你给我帮忙了。

13109069002

我是广州的，不知道你要我帮什么忙啊！

我有魔芋胶，刺云豆胶，瓜胶，黄原胶，卡拉胶等，不知道你们要的具体性能是什么，用在什么地方，有没有什么特殊要求 ？？？
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lqlq0082001
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t T
发表于 2005-05-28 10:50 |只看该用户

就用卡拉胶和魔芋胶，其他加点KCL什么的，也能做出透明度很好的果冻，我做过的，不复杂。
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seaman
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t T
发表于 2005-05-31 22:47 |只看该用户

完全同意13楼的看法,有些胶需要一些阳离子.具体可以查看相关的资料.
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lqlq0082001
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t T
发表于 2005-08-25 16:17 |只看该用户

很简单的啊，我配方和货都有，包你满意的。

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