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果汁饮料的澄清技术 [复制链接]

freshwind
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t T
发表于 2005-04-26 21:59 |只看楼主
浓缩果汁澄清中运用的主流吸附技术是什么？树脂和PVPP应用广泛吗？那种技术比较有前景？希望了解市场的大侠指教12
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fruits
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t T
发表于 2005-05-02 16:33 |只看该用户

一种方法是酶解后直接采用超滤的方式；另一种是酶解后采用添加膨润土及明胶、硅溶胶联合沉降澄清方式。经验证明，后一种方式质量最稳定。www.fruits.bigchina.com
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freshwind
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t T
发表于 2005-05-05 12:09 |只看楼主

澄清度以透光率作指标，究竟用多少波长来测量？
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drj
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t T
发表于 2005-07-05 19:03 |只看该用户

谢谢2楼的兄弟!
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freshwind
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t T
发表于 2005-07-08 16:46 |只看楼主

联合沉降怎么会比超滤更稳定？
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wujj
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t T
发表于 2005-07-23 14:29 |只看该用户

检测720nm透光度，
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freshwind
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t T
发表于 2005-07-27 11:16 |只看楼主

6楼，为什么是720nm？苹果是625啊。我做的果汁找不到最大透光率的波长，怎么办？
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un_warrior
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t T
发表于 2005-08-01 10:00 |只看该用户

[建议]

澄清的方法还有加稳定剂，比较好的有CMC，还有种比较好的方法是均质，使混浊物的粒子变小。
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k99m039
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t T
发表于 2005-10-16 09:37 |只看该用户

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xtq1
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t T
发表于 2006-10-24 20:23 |只看该用户

谢谢9 楼楼主.
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nilltang
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t T
发表于 2006-10-25 17:40 |只看该用户

两种方法后浑还是比较厉害！
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