制定玻璃及易碎物品管制程序是国外食品企业异物管理的主要组成部分，但国内除了外资企业或经常接收来自外方的供方审核或由外资认证机构审核HACCP的企业外，其他工厂很少有主动考虑。
玻璃及易碎物品管制程序主要涉及（不限于）以下几个方面：
1. 公司对易碎物品的政策；
2. 公司内部玻璃分布情况，好的方法是玻璃注册，根据风险定期检查；
3. 玻璃进出车间的管制，例如禁止，允许有监控地带入等等；
4. 玻璃一旦破损，采取的纠正行动；
5. 玻璃是否要贴膜防爆；灯管是否要有防护；
6. 窗户最好不要玻璃的。
等等
