食品论坛

注册

 

返回列表
发新话题 回复该主题
查看: 2397|回复: 6

[求助]：酸奶中允许可以添加的甜味剂？ [复制链接]

chen_7665
头像

  • 新手上路
  • 1
  • 15
  • 20
  • 2005-04-29
1#
t T
发表于 2005-04-29 18:00 |只看楼主

各位专家学者：我现在有个难题想请教，纯酸奶和风味酸奶中国家允许添加的甜味剂都有什么？以及使用量，具体哪个标准？

谢谢！

>fengchen198206@yahoo.com.cn

[fly]急[/fly]

[fly]急[/fly]
分享 转发
TOP
todyjackson
头像

  • 新手上路
  • 246
  • 1884
  • 1404
  • 2005-04-12
2#
t T
发表于 2005-04-29 18:10 |只看该用户

国产砂糖，成本允许的话就进口糖，如果非要用甜味剂的话，复合型的吧！
TOP
cloudysh
头像

  • 新手上路
  • 348
  • 3314
  • 1938
  • 2005-03-30
3#
t T
发表于 2005-04-29 21:26 |只看该用户

根据需要添加吧
TOP
kailleng
头像

  • 新手上路
  • 123
  • 1803
  • 774
  • 2005-02-05
4#
t T
发表于 2005-04-30 16:36 |只看该用户

一般用AK糖（安赛蜜），阿斯巴甜或者纽甜。阿斯巴甜不耐高温，AK糖和纽甜耐热性较好，AK糖的后味会带苦，纽甜的甜度太高，生产过程中不容易操作；做酸奶用甜味剂的量占20％－40％左右，其余的还是用白砂糖，甜味剂根据生产需要适量添加。
TOP
xuebai
头像

  • 中级会员
  • 294
  • 1987
  • 1693
  • 2005-05-01
5#
t T
发表于 2005-05-01 15:07 |只看该用户

甜味剂一般就那些,AK糖.阿斯巴甜,蛋白糖,安赛蜜等等,也可以添加白砂糖,用广西的就可以了,AK糖要少加,否则有涩感
TOP
sxycmhb
头像

  • 新手上路
  • 110
  • 1124
  • 646
  • 2005-06-23
6#
t T
发表于 2005-08-01 10:09 |只看该用户

白糖不是很好吗?
TOP
fyppp
头像

  • 新手上路
  • 132
  • 1331
  • 727
  • 2005-06-09
7#
t T
发表于 2005-08-01 16:21 |只看该用户

品种较多，我有这个资料，是国家规定的，下次我上的时候来上传
TOP
 
返回列表
发新话题 回复该主题