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求助.产品出现问题 [复制链接]

hqw2046
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t T
发表于 2005-05-07 10:55 |只看楼主

我现在发现有些酱油装瓶后一个多月后发现有底部涨大,打开后有酸味,检验后发现不是大肠肝菌,细菌数没有超标,酵母菌也没有出现,霉菌也没有,有谁能告诉我啊,是什么来的?
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XJYTM
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t T
发表于 2005-05-13 23:43 |只看该用户

[em49][em49][em49]
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工微73
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t T
发表于 2005-05-14 19:20 |只看该用户

应做产酸产气菌（如乳酸菌类）培养再查查。
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hqw2046
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t T
发表于 2005-05-15 11:59 |只看楼主

我问过专业意见，他们说是芽孢，很难杀死，超麻烦啊
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工微73
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t T
发表于 2005-05-18 00:32 |只看该用户

请分别对灭菌前后酱油和包装容器进行芽孢菌分离，查清来源，再采取相应措施有针对性的处理，芽孢菌也还是可以控制的，建议查清来源再给你建议。
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hqw2046
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t T
发表于 2005-05-18 13:40 |只看楼主

已经知道是原料出现问题了,可以控制的方法是什么????能说来听听吗?
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xffloby
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t T
发表于 2005-05-20 20:16 |只看该用户

已发生的不可改变

注意原料的检验 以免下次出现同样的问题啰
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hqw2046
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t T
发表于 2005-05-21 20:40 |只看楼主

但现在已经整个环境都受到污染了，，搞得我好难做哦，
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xffloby
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t T
发表于 2005-05-23 18:31 |只看该用户

那就把停产一两天,把环境卫生彻底的清洗,进行消毒处理.

做完这些后再做环境检验看是否已做位
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XJYTM
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t T
发表于 2005-05-23 20:49 |只看该用户

大家都重视质量,我可以和你共同想办法   13109069002
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hqw2046
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t T
发表于 2005-05-31 20:12 |只看楼主

你是谁？能帮我什么？？？
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ydr001
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t T
发表于 2006-09-10 10:46 |只看该用户

现在我也碰到此情况（胀罐），很烦的。也不知如何是好！！！
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