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用鲜奶制成乳酪的工艺及相关设备 [复制链接]

syjx
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1#
t T
发表于 2005-05-07 15:12 |只看楼主

小弟在此向各位大哥请教以下问题：

1、用鲜奶制成乳酪的工艺

2、制作过程所需要的相关设备

3、国内有没有这样的技术和设备

最后，再次感谢各位大哥对小弟的支持！！！！

[em01]
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lactosan
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2#
t T
发表于 2006-06-21 16:11 |只看该用户

另外，对国内大多数希望做乳酪的公司来说，鲜奶做乳酪受奶源、设备及工艺等许多问题影响。如果用纯乳酪粉还原做乳酪会更简便，还可以有各种花色包装。如果有兴趣，我可以提供资料。
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晴天
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3#
t T
发表于 2006-06-25 01:32 |只看该用户

HOHO,干酪粉还原的做的干酪,味道上实在不敢恭维,在下试过捷克一家公司的和丹麦莱德臣的,效果都不算太好.

国内有此技术,设备吗,看你是不是规模化生产了,简单的替代设备还是有的.

一般的提供菌种的公司都有此方面的介绍.
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晴天
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  • 2005-11-27
4#
t T
发表于 2006-06-25 01:33 |只看该用户

补充一下,干酪粉做植脂的再制干酪还可以.
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童梦
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t T
发表于 2006-10-12 23:55 |只看该用户

奶酪设备

查欧洲黄页，很多，当然，也很贵

100万一条线

手工的就便宜多了

[此贴子已经被作者于2006-10-12 23:55:38编辑过]
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童梦
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6#
t T
发表于 2006-10-12 23:58 |只看该用户

工艺的事

我也很发愁

要是可以去国外实习就好了

[此贴子已经被作者于2006-10-12 23:58:14编辑过]
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童梦
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t T
发表于 2006-10-13 00:00 |只看该用户

奶牛自己种，反对UHT,UP!!!
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qf7012
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8#
t T
发表于 2006-10-13 17:02 |只看该用户

楼上的,"自己种"是什么意思啊?

个人以为,奶酪的市场潜力是挺大的,现在市面上的品牌也不多.
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童梦
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9#
t T
发表于 2006-10-13 17:09 |只看该用户

喂
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adamling
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t T
发表于 2006-10-13 23:01 |只看该用户

奶酪加工设备

楼上的各位朋友好！我在利乐公司工作，专门从事奶酪加工设备的销售，以及国内外奶酪市场的调研。利乐公司有全套的奶酪设备和工艺，小型的，大型的都有。相信能够满足您的要求。详细要求可以给我发邮件:adam.ling@tetrapak.com
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童梦
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11#
t T
发表于 2006-10-13 23:32 |只看该用户

你好啊

Tetra Pak应该也有奶酪包装吧
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adamling
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12#
t T
发表于 2006-10-13 23:39 |只看该用户

Tetra Pak 没有奶酪的包装，但我们有奶酪的工艺。我的QQ是458587041请加我
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ningrumei
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ningrumei

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t T
发表于 2016-09-05 16:43 |只看该用户

10年过去了，楼主现在是专家了吧
做奶酪用小牛胃凝乳酶，董工 15963441967
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