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怎样提高鸡精里的N含量 [复制链接]

sunkeen
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t T
发表于 2005-05-08 19:51 |只看楼主
我做鸡精时,检测出来N含量总是不达标,请教一下大家,怎样才能提高鸡精里的N含量?
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nilltang
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t T
发表于 2005-05-08 22:28 |只看该用户

少造假就行了。哈哈哈哈哈哈哈～～～～～～～～
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花椒鱼
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t T
发表于 2005-05-10 21:31 |只看该用户

加尿素试试

[em07]
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sunkeen
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t T
发表于 2005-05-11 16:48 |只看楼主

郁闷!楼上的,你以为我做饲料啊!
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阿里山青虎
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t T
发表于 2005-05-16 13:42 |只看该用户

加鸡肉粉啊,我这里有进口鸡肉粉,蛋白质含量65%.
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shg_liu
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t T
发表于 2005-05-16 21:50 |只看该用户

可以增加谷氨酸钠的含量,其它的氨基酸也可以增加一些.这样N含量不就增加了吗

加此蛋白粉,或蛋白水解物都是可行的
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jeffe
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t T
发表于 2005-05-18 15:24 |只看该用户

安琪公司有一种鸡精专用的酵母抽提物,效果很好.楼主做酵母抽提的竟然不知道吗?
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hnzktxj
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t T
发表于 2005-06-24 14:00 |只看该用户

添加小麦蛋白粉，学名谷朊粉。可不能添加尿素（它是无机氮）。
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hnzkjxh
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t T
发表于 2005-06-24 14:11 |只看该用户

对，添加尿素不好，尿素属于无氮。添加谷氨酸钠和小麦蛋白粉不错，但成本太高。我认为添加豆粕很好。
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sunkeen
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t T
发表于 2005-06-25 10:23 |只看楼主

以下是引用jeffe在2005-5-18 15:24:00的发言：
安琪公司有一种鸡精专用的酵母抽提物,效果很好.楼主做酵母抽提的竟然不知道吗?我
我的YE里含氮量比安琪公司鸡精专用的酵母抽提物要高很多哦，呵呵！
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