食品论坛

注册

 

返回列表
发新话题 回复该主题
查看: 2231|回复: 10

请问我的菌种正常不？ [复制链接]

lct515
头像

  • 新手上路
  • 39
  • 428
  • 271
  • 2004-12-15
1#
t T
发表于 2005-05-09 22:28 |只看楼主
我在活化菌种时，原菌种为链球菌，而发酵时，菌种的形态却发生了变化，绝大多数都变成了单个的球菌，很少有链状的，发酵时是单菌种。请各位高手帮忙分析一下。谢谢了！
分享 转发
TOP
uk78724
头像

  • 金牌会员
  • 398
  • 2551
  • 2143
  • 2004-10-25
2#
t T
发表于 2005-05-09 23:00 |只看该用户

肯定不正常，但是具体问题出在什么地方，不大清楚，自己接种的时候比较少。
TOP
cloudysh
头像

  • 新手上路
  • 348
  • 3314
  • 1938
  • 2005-03-30
3#
t T
发表于 2005-05-10 13:55 |只看该用户

你用的什么菌种，确定发酵前是链球菌吗？
TOP
青蛇宝贝
头像

  • 高级会员
  • 505
  • 3563
  • 3053
  • 2004-12-02
4#
t T
发表于 2005-05-11 13:18 |只看该用户

你的培养温度是多少？链球菌在43度左右的时候为链球，如果低于41则大多数为单菌
TOP
lct515
头像

  • 新手上路
  • 39
  • 428
  • 271
  • 2004-12-15
5#
t T
发表于 2005-05-11 18:23 |只看楼主

我的培养温度为38度。如果是这样的话，那可能就是这个原因
TOP
lct515
头像

  • 新手上路
  • 39
  • 428
  • 271
  • 2004-12-15
6#
t T
发表于 2005-05-11 18:24 |只看楼主

发酵前确实为链球菌
TOP
lct515
头像

  • 新手上路
  • 39
  • 428
  • 271
  • 2004-12-15
7#
t T
发表于 2005-05-12 11:58 |只看楼主

请问哪位能为我提供这方面的进一步的资料？多谢了
TOP
lct515
头像

  • 新手上路
  • 39
  • 428
  • 271
  • 2004-12-15
8#
t T
发表于 2005-05-12 20:40 |只看楼主

青蛇宝贝，能告诉我你的联系方式吗，我有进一步的问题想向你请教
TOP
wangbubin
头像

  • 注册会员
  • 47
  • 336
  • 284
  • 2005-04-18
9#
t T
发表于 2005-05-13 10:06 |只看该用户

提高你的培养温度，再观察一下！
TOP
青蛇宝贝
头像

  • 高级会员
  • 505
  • 3563
  • 3053
  • 2004-12-02
10#
t T
发表于 2005-05-13 11:18 |只看该用户

请教就言重了，你加我的QQ吧，或者是泡泡qingshebaobei我们可以交流一下：）
TOP
xydairy
头像

  • 注册会员
  • 90
  • 824
  • 727
  • 2005-11-25
11#
t T
发表于 2005-11-26 15:33 |只看该用户

我是专业学微生物的，有许多现象无法解释，单菌株发酵时，就是这样，因为没有共生体，加点生长因子就行
TOP
 
返回列表
发新话题 回复该主题