祖国医学认为，一年四季均应适当吃些苦味食品，夏令尤为适宜。夏天心火易亢，苦味能泄暑热、燥暑湿，适当吃些苦味食品能恢复脾胃纳运功能，增进食欲。
苦瓜 苦瓜性寒味苦，有降邪热、解疲乏、清心明目、益气壮阳之功。鲜苦瓜泡茶饮，对中暑发热有良效。现代医学发现苦瓜内有一种活性蛋白质，能有效地促进体内免疫细胞杀灭癌细胞，具有一定的抗癌作用。此外，它含有类似胰岛素的物质，有显著降低血糖的作用，被营养学家和医学家推荐为糖尿病患者的理想食品。
苦菜 含有丰富的维生素、矿物质及甘露醇、胆碱、酒石酸等多种成分，有清热、凉血、解毒等功效，对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、大肠杆菌及白血病细胞有较强的抑制作用。
苦丁茶 具有清热解毒、杀菌消炎、止咳化痰、健胃消积、提神醒脑、明目益思、减肥防癌和抗辐射、活血脉、降血脂、降低胆固醇等功效，为凉肝散血、止痛消炎良药。主治肝风、耳鸣、高血压、高血脂和各种炎症，对治疗咽喉炎、口腔炎、高血压、肥胖症、急性肠胃炎等疗效显著。
苦荞麦 含有大量蛋白质、脂肪、维生素B2、芦丁、维生素P、叶绿素等营养物质，能清热、降火、健胃，降低毛细血管的通透性，维持微血管循环，降低人体胆固醇。苦荞麦三价铭含量丰富，在体内构成“葡萄糖耐量因子”，可能强胰岛素功能，改善葡萄糖耐量，对糖尿病患者有明显的疗效。
啤酒 酒类中以啤酒的营养价值最高。它含有丰富的氨基酸、蛋白质、糖、矿物质及其它有利于人体健康的成分，素有“液体面包”之美称。适量饮用可开胃健脾，清目散热、解渴降压，利尿镇静等。
