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[求助]甜蜜素的特点及应用 [复制链接]

ellenniu
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t T
发表于 2005-05-19 15:04 |只看楼主

急求！

[em20]
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uk78724
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t T
发表于 2005-05-20 23:02 |只看该用户

添加剂手册上不是写的挺 清楚的吗？甜度是蔗糖的50倍，是比较常用的甜味剂之一，添加量多的话有后苦味最好与其他甜味剂复配使用。具体就是个使用经验问题。
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zujian2
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t T
发表于 2005-08-11 11:53 |只看该用户

甜蜜素化学成分稳定,可以耐140摄氏度不会分解,在酸碱状态下成分稳定,是理想的蔗糖替代品.用甜蜜素替代蔗糖,同等甜度的甜蜜素成本仅为蔗糖的9%.若与蔗糖配合使用,甜度可达80倍以上.人体对甜蜜素是无法吸收的,所以甜蜜素是安全的食品添加剂!
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NickLiang
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t T
发表于 2005-08-11 15:17 |只看该用户

可以做腌制食品
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