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传代菌种到底怎么用啊 [复制链接]

gyf5319278
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t T
发表于 2005-05-21 09:16 |只看楼主

我一进我的厂子。就只用过直投的菌种

我都不知道传代是怎么一回事
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阿杜
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t T
发表于 2005-05-21 17:10 |只看该用户

说来复杂，你先找谢继制老师的《液态乳制品生产技术与工艺》看看，看完了不用我说你也知道怎么回事了
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青蛇宝贝
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t T
发表于 2005-05-23 13:30 |只看该用户

不用传代的菌种你该偷笑了，太麻烦了
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阿杜
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t T
发表于 2005-05-23 17:06 |只看该用户

麻烦却可以学到好多东西，个人觉得做酸奶的人不会用继代菌种是个缺陷．要学呀楼住．
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gyf5319278
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t T
发表于 2005-05-24 09:25 |只看楼主

我书看过了。他说的很模糊的。

我只看了个大概!!!悲哀。。真是悲哀

[em06]
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青蛇宝贝
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t T
发表于 2005-05-24 10:16 |只看该用户

其实关于传代菌种光用文字是不太容易表述清楚地，最好的办法是多实践。在运用中总结经验。
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青蛇宝贝
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t T
发表于 2005-05-24 10:21 |只看该用户

我们公司做菌种的师傅就有多年丰富的实践经验，令我很是佩服啊！！

[em07][em07]
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阿杜
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t T
发表于 2005-05-25 14:06 |只看该用户

我也做过两年多，最骄傲的事情就是军种在我的呵护下一直活的很好，很少有军种质量事故产生，最长一次继代7个多月没换且一切正常。之后转交别人一个月后就有事了呵呵
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花语
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t T
发表于 2005-05-26 13:41 |只看该用户

阿杜厉害！
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阿杜
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t T
发表于 2005-05-26 14:43 |只看该用户

谢谢呵呵，青妹说的很对，要书本结合实践来才能一通百通。我初看此书时和楼主感觉一样，可结合实践后就发现大不同了
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青蛇宝贝
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t T
发表于 2005-05-30 10:36 |只看该用户

呵呵，阿杜确实挺厉害的。七个多月，我们单位也都是在这么久。

本人觉得作种子挺没有成就感的

[em07]
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阿杜
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t T
发表于 2005-06-02 18:58 |只看该用户

没有成就感？等换人作后老出事你就知道自己有多重要了哈哈
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gyf5319278
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t T
发表于 2005-06-03 19:25 |只看楼主

大哥好厉害

你能跟我说说传代的具体方法吗？？

告诉我一点点的经验。。。

[em02][em01]
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阿杜
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t T
发表于 2005-06-04 15:29 |只看该用户

写出来会累死我 的，我打字象蜗牛一样慢[em04][em04][em04][em04][em04][em04][em04]
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xuebai
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t T
发表于 2005-06-04 15:31 |只看该用户

我也不太会用这个传代的菌种
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