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[求助]寻找肉制品中对革兰氏阴性菌有效的防腐剂 [复制链接]

kinso
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t T
发表于 2005-06-09 14:49 |只看楼主
现在常用在肉制品中的防腐败剂对G-都不是很有效，有些有效的不是用量太大就是还停留在实验室阶段，请大家不吝赐教！
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fyppp
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t T
发表于 2005-06-10 09:48 |只看该用户

我顶，有见识的来顶下
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kinso
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t T
发表于 2005-06-10 15:34 |只看楼主

没有人知道吗？
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samuela
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t T
发表于 2005-07-14 16:22 |只看该用户

我知道乳酸＆乳酸钠都有防腐杀菌和保湿的作用，但是不知道对于革兰氏阴性菌是否有效？
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飞利
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t T
发表于 2005-08-03 15:20 |只看该用户

尼辛,NISIN一种窄谱的抗生剂,对革兰氏阴性菌有效
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kinso
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t T
发表于 2005-08-05 15:34 |只看楼主

以下是引用飞利在2005-8-3 15:20:00的发言：
尼辛,NISIN一种窄谱的抗生剂,对革兰氏阴性菌有效

不是吧，NISIN是对革兰氏阳性菌才有效，而对革兰氏阴性菌及霉菌、酵母菌等几乎没有效果！
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wjfwjf1898
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t T
发表于 2005-08-05 17:14 |只看该用户

以下是引用kinso在2005-8-5 15:34:00的发言：

不是吧，NISIN是对革兰氏阳性菌才有效，而对革兰氏阴性菌及霉菌、酵母菌等几乎没有效果！

我也听说是这样的
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mn88866
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t T
发表于 2005-08-07 14:59 |只看该用户

NISIN是一种天然防腐剂,肽类物质,价格较贵,抗菌谱较窄,市价在1700一公斤.
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一品香
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t T
发表于 2005-08-08 08:43 |只看该用户

用尼泊金脂试试
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abcd365
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t T
发表于 2005-08-16 21:22 |只看该用户

菌克
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龙神
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t T
发表于 2005-08-26 17:14 |只看该用户

老大你不知道菌克有苯甲酸吗？我这有市级质检所气相检测报告
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