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查看: 2613|回复: 7

“歪松”是什么？ [复制链接]

lijianli28
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t T
发表于 2005-06-14 12:12 |只看楼主

各位大虾，听过“歪松”（浅黄色，不溶于冷水，有清凉咸味）这种单体吗？是不是三聚松香甘油酯？能用于冰淇淋产品吗？请指教。先谢谢了
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vmfgds
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2#
t T
发表于 2005-06-16 11:41 |只看该用户

应该可以吧,只要不超过规定的用量就可以了
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lijianli28
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t T
发表于 2005-06-17 17:30 |只看楼主

谢谢支持！
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argei
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t T
发表于 2005-06-19 23:10 |只看该用户

请问,这个是一种什么物质
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teng000
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t T
发表于 2005-06-28 14:13 |只看该用户

应该是松香三甘油酯，一种亲油性乳化剂
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义愤填膺
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t T
发表于 2005-07-17 17:47 |只看该用户

按国家法规办事，是我们每一个食品从业人员的基本准则！！！！
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mynlove
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t T
发表于 2005-11-04 16:47 |只看该用户

是一种乳化剂，效果不错。产地日本比较多。用在冰淇淋里起到很好的效果。
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tangzhixin
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t T
发表于 2005-12-11 16:18 |只看该用户

用在冰淇淋里起到很好的效果~~

想问下有什么样的效果呢，能说上几句么
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