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绿色蔬菜在加工过程中如何保持绿色 [复制链接]

liyanpo
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t T
发表于 2005-06-18 20:17 |只看楼主
绿色蔬菜在加工过程中如何保持绿色
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xon888
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t T
发表于 2006-01-21 21:53 |只看该用户

加护色剂啰!比如抗坏血酸
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bREEZE77
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t T
发表于 2006-03-07 13:02 |只看该用户

预先用热水杀青
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学海无涯
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t T
发表于 2007-03-11 20:37 |只看该用户

光用护色剂效果尚不足，建议用叶绿素切换技术，
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jschwh64
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t T
发表于 2007-06-01 11:20 |只看该用户

一般使用及时护色并进行漂烫杀青处理，如果是叶菜最好再进行低温速冻处理后 再包装[em01]
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shuyong
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发表于 2007-06-02 08:35 |只看该用户

学习了[em23][em23][em23]
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glnatural0756
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发表于 2007-06-14 15:36 |只看该用户

我公司有一种产品可以用于蔬菜保色，效果非常之好。色泽自然。如有需要请与我联系：0756-7261395 张生
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