食品论坛

注册

 

返回列表
发新话题 回复该主题
查看: 2529|回复: 10

请教下目前的冷灌装的工艺，在冷灌完后，是否铝膜瓶盖会涨起来？... [复制链接]

fyppp
头像

  • 新手上路
  • 132
  • 1331
  • 727
  • 2005-06-09
1#
t T
发表于 2005-06-19 13:18 |只看楼主
日前我在超市发现一个乳酸菌饮料塑料瓶装的铝盖鼓起来了（才生产了3天），保质期是6个月的，以为是涨瓶就打电话给生产厂家咨询，他们告诉我说是冷灌装造成的，不知道是不是有这么回事，有没有人知道？？？？？？？？有知道的上传个工艺来分享下
分享 转发
TOP
fyppp
头像

  • 新手上路
  • 132
  • 1331
  • 727
  • 2005-06-09
2#
t T
发表于 2005-06-19 13:42 |只看楼主

这个产品不是PET的，是二次灭菌型的瓶子，盖子用的是铝膜的
TOP
阿杜
头像

  • 版主
  • 2176
  • 15994
  • 13603
  • 2005-02-24
3#
t T
发表于 2005-06-20 17:12 |只看该用户

很有可能呀
TOP
uk78724
头像

  • 金牌会员
  • 398
  • 2551
  • 2143
  • 2004-10-25
4#
t T
发表于 2005-06-20 22:34 |只看该用户

不应该吧，冷罐装怎么会造成铝铂膜鼓起呢？二次杀菌然后冷却我觉得倒有可能，空气被赶出来造成的。
TOP
阿杜
头像

  • 版主
  • 2176
  • 15994
  • 13603
  • 2005-02-24
5#
t T
发表于 2005-06-21 21:33 |只看该用户

空气受热膨胀，初中知识不要多说了
TOP
fyppp
头像

  • 新手上路
  • 132
  • 1331
  • 727
  • 2005-06-09
6#
t T
发表于 2005-06-22 10:44 |只看楼主

4楼的，要是二次灭菌，瓶盖应该是平的或可以按下去的，不会是那种涨瓶的，有弹性的（没什么常识，你可以去商店看看去）；还有啊杜，我查看了冷灌装的工艺和参数，都是常温灌装的，要是空气受热涨起来的，也太严重了，里面的气体才多少，你有没有相关的朋友知道的，问问下，有没有这种工艺的参数是多少？？
TOP
fruits
头像

  • 中级会员
  • 185
  • 1165
  • 950
  • 2004-11-21
7#
t T
发表于 2005-06-22 14:20 |只看该用户

这种情况可能会有的。比如灌装时温度低于目前的温度，随着温度升高，产品体积会适度膨胀，铝膜就会向外凸起，但产品不一定坏了。
TOP
fyppp
头像

  • 新手上路
  • 132
  • 1331
  • 727
  • 2005-06-09
8#
t T
发表于 2005-06-22 17:27 |只看楼主

就灌装的量和温度差 相比应该不会有那么明显的涨起来，用手去按会有恨大的弹性
TOP
ql0739
头像

  • 新手上路
  • 48
  • 704
  • 318
  • 2005-06-21
9#
t T
发表于 2005-10-30 15:58 |只看该用户

我们用的是热灌装，也有假涨瓶的现象．但那是灌装过多引起的．控制灌装量就没事了[em08][em08]
TOP
z30y
头像

  • 新手上路
  • 28
  • 352
  • 201
  • 2005-07-13
10#
t T
发表于 2005-11-01 13:39 |只看该用户

是呀,确实存在这种现象,还不确定原因
TOP
elimhong
头像

  • 新手上路
  • 11
  • 158
  • 75
  • 2005-11-23
11#
t T
发表于 2005-11-24 10:36 |只看该用户

呵呵,我只知道瓶盖鼓起来是大肠菌群产气结果,冷灌装还没有好好研究过呢,^_^,看来又有东西要学了.
TOP
 
返回列表
发新话题 回复该主题