[求助]液态麦芽糖醇和木糖醇可以具体做什么？ - 食品工程技术论坛

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发送短消息 UID 119352 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子小小组别新手上路帖子50 积分439 威望313 性别注册时间2004-09-21	1^# 字体大小: t T 发表于 2005-06-21 11:33 \|只看楼主如题！多谢！
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发送短消息 UID 120177 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子辣妹子组别新手上路帖子67 积分805 威望329 性别注册时间2004-08-27	2^# 字体大小: t T 发表于 2005-06-22 19:44 \|只看该用户麦芽糖醇与蔗糖相近且热量低因此广泛用在无糖食品中做蔗糖替代品如烘焙,乳制品,糖果等等木糖醇也可做蔗糖替代品应用,但应用木糖醇时须考虑其清凉口感的特性,如清凉口感在无糖口香糖中适合,在巧克力中就不一定受欢迎.


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发送短消息 UID 118318 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子没没组别新手上路帖子130 积分1405 威望778 性别注册时间2004-12-21	3^# 字体大小: t T 发表于 2005-06-24 11:23 \|只看该用户木糖醇液体没有清凉的口感!


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