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[求助]掺乳清粉、脂肪粉勾兑后的生鲜牛奶如何检测？！！ [复制链接]

lhhm
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t T
发表于 2005-06-22 19:09 |只看楼主

将乳清粉和脂肪粉按一定比例勾兑后加入刚挤下来的牛奶中，掺假的牛奶与纯奶用肉眼难辨真假。经简单测量，勾兑溶液的密度等指标和纯奶也几乎一样，可是成本和纯奶比就是天壤之别。结果对乳制品企业带来很大的损失，产品质量和信誉度都会遭受打击。

  这中掺假的方法对乳品厂收购鲜奶原料来说，检验成了很大的难题，不知道各位同行能提供一些好的检测方法来遏制这种掺假的牛奶被收购。
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阿杜
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t T
发表于 2005-06-22 20:36 |只看该用户

暂无,但如各项指标均达要求也让人无话可说
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lhhm
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t T
发表于 2005-06-22 22:42 |只看楼主

[em06]不会真的没有检测的方法吧？

所谓指标达到要求，这种牛奶能用来加工乳制品麽？那些乳清粉、脂肪粉都是当作饲料添加剂使用的啊，现在被奶农掺在牛奶里真是可恶之极！！！
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uk78724
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t T
发表于 2005-06-22 23:15 |只看该用户

我觉得掺乳清粉和脂肪粉不值，价钱比较高吧，奶户不值当这么做。
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lhhm
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t T
发表于 2005-06-22 23:45 |只看楼主

我们这还专门有人出售乳清粉和脂肪粉给奶户，并教他们如何按比例兑制（按比例配置后加水稀释，然后在加入牛奶中），这种人真是该杀！！！

收了这样掺假的牛奶，做酸奶是发酵成问题！！！
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阿杜
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t T
发表于 2005-06-23 00:07 |只看该用户

先做小样实验了.还有就是可以检查乳糖含量,一次不合格终生拒收!
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lajishipin
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t T
发表于 2005-06-23 07:08 |只看该用户

将牛奶质量控制重点往奶户转移，为固定的奶牛户建立质量控制体系，签定合同，如发现一次造假拒付所有货款。在造假这一点上，这些叼民比商家还可恶，这一点上他们也属于食品的生产者，应进一步纳入政府管理范围，建立更健全的制度，比如发现一次掺假就拉出去枪毙他[em05][em05][em05][em05][em05][em05][em05][em05]

[em05][em05][em05][em05][em05]
做安全的食品--可以没有营养，但不能有毒。
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fyppp
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t T
发表于 2005-06-23 09:28 |只看该用户

他们掺这些东西是可以知道的，当然在这只能说他们是掺假了，具体是什么东西还做不到。只要你根据多项检测结果就可以判定原料是否是假奶，比如从冰点，密度，酸度，关键就是一些掺假实验了，做到这些你就可以根据结果恨容易做出判断。当然做这些实验是比较繁琐的，要你们公司下定了决心才可以达到效果，不能说3天的热度过了就不做了。
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uk78724
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t T
发表于 2005-06-23 23:17 |只看该用户

没有几家公司有这个精力和财力做的这么严的，而且有些奶户是得罪不得的即使知道掺假了你也得用，没办法的事情。
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fyppp
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t T
发表于 2005-06-24 08:11 |只看该用户

上楼的说的不错，呵呵，只是楼主说有没有办法，当然我就告诉不是没有，是有没有那个决心和精力。什么事都是想要做基本都能做到的，就看公司的财力物力[em01][em08][em08][em08]
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发表于 2005-06-24 13:10 |只看楼主

这是什么世道啊？感觉是掺假有理，可各位说的也都有道理，唉.........怎么办啊！
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青蛇宝贝
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t T
发表于 2005-06-24 14:05 |只看该用户

无语[em06][em06]
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二泉映月
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发表于 2005-06-24 16:30 |只看该用户

不知道还原奶的冰点会不会变
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lajishipin
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发表于 2005-06-25 07:33 |只看该用户

这种牛奶可用短时间低速离心的办法来鉴别，混合的与自然的分散性有差异，短时间低速离心就可分层，而真正的牛奶不会分层。一旦检验出认为参加应立即封存或者给他破坏（向认为造假牛奶中假如一种易于识别的物质，可以作为不可用牛奶的标记，或者在12小时内假奶不得离开规定地点，最好是向工商报告，我还可以去罚点钱拉）[em05][em05][em05][em05][em05][em05][em05][em05][em05]
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t T
发表于 2005-06-25 09:59 |只看楼主

看来楼上说的方法简单、快捷！但不知此方法是否可行啊？回头试试，呵呵
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