乳化剂能分别与食品中的水和油相结合，可以保油保水；乳化剂对淀粉的络合作用，能增强抗老化效果；乳化剂的亲水基团和疏水基团分别与麦胶蛋白和麦谷蛋白结合，可提高面团操作性，使面筋网络更加细密而有弹性，从而改善组织结构，改善口感。 多种乳化剂 稳定剂 增稠剂的复配对产品有很好的协调发挥作用。 我公司是一家优秀的食品问题解决方案提供商--只为食品更安全。1、提供面包改良剂、蛋糕改良剂、膨松剂、方便米面制品改良剂、速冻米面制品改良剂、复配乳化剂、各类食品复配改良剂 、防腐剂。2、麻辣食品改良剂、冰淇淋稳定剂、饮料稳定剂。3、生产食品乳化剂单体：硬脂酰乳酸钙/钠、单双硬脂酸甘油酯、双乙酰酒石酸单（双）甘油酯、、三聚甘油单硬脂酸酯、单月桂酸甘油酯，可用于各类面制品，豆制品，植脂末，乳制品，饮料，麻辣食品，冰淇淋等食品中。4、提供瓜尔豆胶、结冷胶、黄原胶。
