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酸奶饮料有苦味。。 [复制链接]

gyf5319278
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t T
发表于 2005-06-23 15:44 |只看楼主

我司用奶粉还原。做出来的酸奶饮料喝过后。

留在口的回味有种苦的感觉。。不知道怎么回事
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chenyou
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t T
发表于 2005-06-23 16:37 |只看该用户

加糖就甜了，^_^^_^
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uk78724
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t T
发表于 2005-06-23 23:09 |只看该用户

原料的问题，你得把配方说出来，或者清洗不干净造成酸碱残留造成的。
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fyppp
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t T
发表于 2005-06-24 08:21 |只看该用户

喝后有苦味有好几种的可能性，比如你加的甜味剂、酸味剂、你们用的水质；还有就是你喝的产品是放置了多久的，要是过了一段时间喝的话有可能是细菌产生。反正你想要解决就得一个一个工序排除。有什么问题可以发Emailyppp@163.com

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青蛇宝贝
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t T
发表于 2005-06-24 13:51 |只看该用户

添加剂使用不当
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阿杜
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t T
发表于 2005-06-25 21:25 |只看该用户

四楼说的是，本人觉得是你们甜味剂加多了，（AK糖或甜菊糖等）需重新调整添加白砂糖和甜味剂比例
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xuebai
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t T
发表于 2005-06-26 12:54 |只看该用户

我同意阿杜的说法,一般来讲,AK糖加入量比较大的话会出现苦味,所以建议你用阿斯巴甜代替一部分AK糖,效果会好一些，还有就是注意你的糖也就是白砂糖是否有焦化现象，通过检查过滤器就可以知道了！
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gyf5319278
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t T
发表于 2005-06-28 19:51 |只看楼主

我知道原因了。。。。

是因为我们加了蛋白糖的原故。。。。。。。

大家知道了不！！！！
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uk78724
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t T
发表于 2005-06-30 23:12 |只看该用户

楼上蛋白糖是假的吧，里面糖精多了的缘故吧，好的蛋白糖如果添加量控制好的话没有苦味的。
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阿杜
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t T
发表于 2005-07-01 12:42 |只看该用户

以下是引用uk78724在2005-6-30 23:12:00的发言：
楼上蛋白糖是假的吧，里面糖精多了的缘故吧，好的蛋白糖如果添加量控制好的话没有苦味的。

不知是否有次一说,但加多蛋白糖的确容易苦口
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gyf5319278
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t T
发表于 2005-07-04 20:10 |只看楼主

这种蛋白糖我们用了比较久的。

应该不会有假。。。。。可能是我们用量太多了吧！！！！！
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loveyou
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t T
发表于 2005-07-05 10:22 |只看该用户

可不要一味的降低成本呦！想问一下，你们生产的乳饮料检测全乳固体么？
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xuebai
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t T
发表于 2005-07-06 10:26 |只看该用户

我一直不太推崇蛋白糖这个东西,因为他的隐患太大了,建议你用其他甜味剂!
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gyf5319278
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t T
发表于 2005-07-07 21:20 |只看楼主

蛋白糖会有什么隐患啊！~~~~~~~

我不懂了？？？？
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阿杜
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t T
发表于 2005-07-08 12:33 |只看该用户

有毒,万一哪天把他暴光,会杀很多企业
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