食品论坛

注册

 

返回列表
发新话题 回复该主题
查看: 25639|回复: 11

干酪在中国的发展前景如何? [复制链接]

czh210020
头像

  • 新手上路
  • 3
  • 75
  • 35
  • 2005-01-11
1#
t T
发表于 2005-06-25 10:43 |只看楼主

哪位大侠有这方面的信息, 中国有企业在生产么? 我在某饭店花280块吃自肋餐, 品尝了他们那所有的干酪, 味同嚼蜡，实在不明白为何这东西会是国外最大的乳制品。

有乳业大师提倡中国多生产干酪，我觉得只要有市场，企业恐怕早就无孔不入了。
分享 转发
TOP
阿杜
头像

  • 版主
  • 2176
  • 15994
  • 13603
  • 2005-02-24
2#
t T
发表于 2005-06-25 21:04 |只看该用户

此问题前面有人问过的哦。
TOP
airfash
头像

  • 新手上路
  • 4
  • 58
  • 29
  • 2005-06-27
3#
t T
发表于 2005-06-27 10:49 |只看该用户

   哈哈哈，您在餐厅所食用的奶酪是所谓的加工奶酪——用天然奶酪在工厂内融化再加工，添加防腐剂的产品。国内天然奶酪，只有星级涉外酒店的厨师会做。

  

TOP
青蛇宝贝
头像

  • 高级会员
  • 505
  • 3563
  • 3053
  • 2004-12-02
4#
t T
发表于 2005-06-27 15:48 |只看该用户

市场应该是有的，但是生产的时机不到
TOP
mapleleaf
头像

  • 新手上路
  • 16
  • 110
  • 88
  • 2005-06-28
5#
t T
发表于 2005-06-28 13:45 |只看该用户

以下是引用青蛇宝贝在2005-6-27 15:48:00的发言：
市场应该是有的，但是生产的时机不到

同意楼上观点

[em05]
TOP
duanxin
头像

  • 新手上路
  • 8
  • 145
  • 77
  • 2005-06-28
6#
t T
发表于 2005-06-28 17:35 |只看该用户

不是生产的时机不到，人类食用乳制品在很早就有了历史，在中国也很长时间了，国内的乳制品发展方向只有在乳粉、酸奶、与液态奶这几个方面。而在奶酪这一块，还是很空缺的。食用的人少，研究的人不多，即使研究与国外相比还有很大的不足，所以说国内的干酪、乳酪市场太小了，没有利润可赚，商家也不会打他的主意！奶酪的附属品是乳清，乳清经过加工会得到什么乳清粉，乳糖、WPC啊 这些东东~但这些东西国内任何一家乳品公司都是生产不了的！和国外有很大的差距！
TOP
fyppp
头像

  • 新手上路
  • 132
  • 1331
  • 727
  • 2005-06-09
7#
t T
发表于 2005-06-28 20:39 |只看该用户

楼上有人说奶酪只有星级酒店的会做，真是幼稚，不知道的就不要在这乱说，现在国内做干酪的已经在慢慢开始了，国外企业在内地做的有几家了，很多的人都开始关注这个项目了，做为2008年国家项目在进行。1999年的时候我就做过不后熟的，吃起来很好吃的，后熟发酵的要的时间太长，工艺过程太多就暂停了。（因为时间不许我做下去）
TOP
fyppp
头像

  • 新手上路
  • 132
  • 1331
  • 727
  • 2005-06-09
8#
t T
发表于 2005-06-28 20:49 |只看该用户

对于干酪的发展本人一直是对这个产品和市场都表示出很大的注意，很想和这方面有志向的人一起去探讨这个问题。现在做干酪的国内厂有好几个，最近倍受关注的光明就是其中一个，只是因为生产的品种是按他们的成本和老百姓的接受程度来做的，所以很多东西都变了很多，口味和严格上品种的划分都不好了。干酪这个东西以后会走进人们的生活的，只要消费的认真从营养和生活质量上考虑就会选择这个产品的。一公斤的干酪=10公斤的鲜奶。
TOP
青蛇宝贝
头像

  • 高级会员
  • 505
  • 3563
  • 3053
  • 2004-12-02
9#
t T
发表于 2005-06-29 15:07 |只看该用户

个人认为干酪的市场还需要比较长的一段培养期，就像若干年前的液态奶一样，让人们有购买的意识这是需要引导的。
TOP
青蛇宝贝
头像

  • 高级会员
  • 505
  • 3563
  • 3053
  • 2004-12-02
10#
t T
发表于 2005-06-29 15:09 |只看该用户

不知道谁将会作好这只领头羊
TOP
fyppp
头像

  • 新手上路
  • 132
  • 1331
  • 727
  • 2005-06-09
11#
t T
发表于 2005-07-01 21:55 |只看该用户

本人在北京和天津市场看了看，现在有不少外国的品牌进入。就不知道中国有没有想在这方面长久发展的[em05][em05][em05]
TOP
ningrumei
头像

ningrumei

  • 注册会员
  • 147
  • 892
  • 745
  • 2016-08-22
12#
t T
发表于 2016-09-08 08:04 |只看该用户

开始准备普及了
做奶酪用小牛胃凝乳酶，董工 15963441967
TOP
 
返回列表
发新话题 回复该主题