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如何鉴定乳饮料里的非乳品蛋白质 [复制链接]

hong
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t T
发表于 2005-07-01 00:08 |只看楼主
乳饮料里的蛋白质含量提高到了1%，在生产乳饮料的一些规模小的工厂里，厂家为了达到蛋白质的含量，又要绞尽脑汁的降低成本，蛋白质含量的达标的就成了一个紧迫的问题，能否就乳饮料企业添加的一些蛋白以及如何检测聊一聊啊？
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fzkj
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t T
发表于 2005-08-02 18:37 |只看该用户

蛋白质的主要成分是氨基酸，同时含有羧基和氨基，一般如果添加非乳蛋白很难检测，如果加氨基酸就更难
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meirain
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t T
发表于 2005-08-06 08:49 |只看该用户

那乳饮料打假很难啊！怎样保护消费者的利益呢？
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青蛇宝贝
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t T
发表于 2005-08-08 13:33 |只看该用户

只能消费者自己保护自己了，买品牌产品吧
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meirain
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t T
发表于 2005-08-16 10:11 |只看该用户

而且我还知道有的合法企业在乳饮料中添加的牛奶含量不足国标的1/5，是一家知名企业的子公司，各种认证都齐全，只是老板不是学食品的，只知道一味的降成本！令人寒心哪！
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义愤填膺
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t T
发表于 2005-08-16 15:52 |只看该用户

目前，国内的检测手段还达不到这种水平：将植物蛋白和老蛋白、乳清蛋白区分开
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violet
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violet

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t T
发表于 2005-08-16 16:31 |只看该用户

呵呵 测酪蛋白 国家有标准 自己找找吧!

[em23]      [em23]       [em23]
我靠着那加给我力量的，凡事都能做。
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meirain
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t T
发表于 2005-08-17 08:32 |只看该用户

那国家监督部门抽检的时候检测酪蛋白吗？没见有相关报道，就给不少投机分子有了可乘之机啊！
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meirain
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t T
发表于 2005-08-17 08:36 |只看该用户

我在工作中接触到的蛋白补充剂分别为：水解动物蛋白、水解植物蛋白和非必需氨基酸！
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阿杜
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t T
发表于 2005-08-23 13:03 |只看该用户

中国人很聪明的,道高一尺,魔高一丈
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meirain
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t T
发表于 2005-08-24 15:02 |只看该用户

怎么没人关心这个问题呀！太伤心了！！！
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meirain
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t T
发表于 2005-08-24 15:18 |只看该用户

乳饮料里还存在一个滥用甜味剂的问题！虽然是违规操作，却安然无恙！怎能不让人担心食品的安全性！！！！！！！！！
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violet
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violet

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t T
发表于 2005-08-24 15:56 |只看该用户

以下是引用meirain在2005-8-17 8:32:00的发言：
那国家监督部门抽检的时候检测酪蛋白吗？没见有相关报道，就给不少投机分子有了可乘之机啊！

国家标准规定是蛋白质含量 没有规定酪蛋白含量 所以有检测方法 没有标准!
我靠着那加给我力量的，凡事都能做。
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