国家质检总局近日发出紧急通知，将采取强制措施打击婴幼儿配方奶粉造假行为，对故意造假者将吊销其卫生许可证和工商营业执照，并列入“黑名单”向社会公告。近两年奶制品行业出现了哪些欺诈新招？
欺诈新招 之一 用动物毛皮经盐酸水解的动物蛋白掺入淀粉等碳水化合物冒充奶粉 某些生产商加工奶粉时，为了少用牛奶，就在奶粉中添加麦芽糊精、植脂沫和水解蛋白。这种所谓的奶粉中蛋白质含量极低，必将导致儿童营养不良，乃至体弱多病。但营养指标不合格并不至于让婴幼儿骨骼变形，甚至很快致命。
我国乳业泰斗、东北农业大学骆承庠教授指出，由于劣质水解蛋白的生产原料主要利用制革工厂的边角废料，而制革边角废料中含有重铬酸钾和重铬酸钠，经葡萄糖等还原后用来鞣制皮革，这种盐类渗入皮革后很难清除。用这种原料生产水解蛋白，自然就带入产品中，最后被人体吸收可导致中毒，使人关节疏松肿大，甚至会造成儿童死亡。
欺诈新招 之二 用猪油代替亚油酸掺入牛油增加婴幼儿奶粉味觉或与乳清粉等混合加工“人造鲜奶”
骆承庠透露，如果奶粉中的脂肪含量很低，应该在奶粉中添加奶油，而有些生产企业为了降低成本，就在奶粉中添加猪油和牛油。少数企业用猪油代替亚油酸，掺入牛油增加婴儿奶粉味觉，或与乳清粉等混合，加工“人造鲜奶”。
奶粉中的ＤＨＡ俗称脑黄金，ＡＡ是指花生四烯酸，它们能提升婴儿智力发育指数、视力敏锐度。婴幼儿处在脑部、视力及身体快速成长的黄金阶段，体内ＤＨＡ相对不足，需要适当补充。但过量的ＤＨＡ和ＡＡ会产生副作用，而且不同月龄的孩子需要的ＤＨＡ和ＡＡ也不同，因此含量必须严格按照国家规定执行。
欺诈新招 之三 奶粉标识严重不符将同一配方生产的普通奶粉、中老年奶粉、学生奶粉等乔装打扮之后冒充婴幼儿配方奶粉销售
目前市场上销售的婴幼儿配方奶粉包括６个月或以上婴儿奶粉、早产儿奶粉、免敏配方奶粉、水解蛋白配方奶粉、较大婴儿奶粉等，以适应婴儿不同生长阶段的不同需求。
与普通奶粉相比，配方奶粉剔除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白；剔除了大部分饱和脂肪酸，加入了植物油，从而增加了不饱和脂肪酸、ＤＨＡ、ＡＡ；还加入了乳糖，含糖量接近人乳；降低了矿物质含量，以减轻婴幼儿肾脏负担；还添加了微量元素、维生素、某些氨基酸或其他成分。目前市场上的配方奶粉大都接近于母乳成分，只是在个别成分和数量上有所不同。假冒婴幼儿配方奶粉，会严重损害婴幼儿的身体健康。
欺诈新招 之四 含乳饮料标识中故意放大“乳”“奶”等字体而将“饮料”字体故意缩小
据国家质检总局的几次抽查，含乳饮料合格率都不高，蛋白质、维生素Ａ和维生素Ｄ等营养成分严重不足。有些含乳饮料的名称标注不规范，如故意把“牛奶”或 “牛乳”的字体放大，而在很不显眼的位置上写上“饮料”字样以欺骗消费者。有些产品标签上未标注蛋白质含量，而蛋白质是衡量含乳饮料营养成分的重要指标。按照《食品添加剂使用卫生标准》的有关规定，含乳饮料中允许添加防腐剂（山梨酸）、甜味剂（甜蜜素、糖精钠、安赛蜜）等成分，但严格规定了限量。有些含乳饮料添加了甜味剂和防腐剂，却没有如实在标签上标注所添加甜味剂和防腐剂的名称。
中国奶业协会副理事长王怀宝指出，含乳饮料与各种牛奶或牛乳有本质的区别，从根本上讲它是饮料，而不是奶。
欺诈新招 之五 被查处取缔的企业，以更换企业法人代表和企业名称等方式，重新注册新企业，由原制假者幕后操纵继续造假
质检总局有关人士表示，为遏制婴幼儿配方奶粉造假势头的回升，有关部门将对各地的奶粉生产企业进行清查，加强对奶粉生产加工环节监管，其中重点监管那些不具备“湿法生产”婴幼儿配方奶粉基本设备的企业，同时各地将加强对“干法生产”奶粉企业的监管，普通奶粉和特殊营养配方奶粉产品质量必须符合所明示采用的标准要求，否则将停止其生产销售。
