白灵菇、滑菇、茶树菇……这些都是我们在日常生活中经常吃的绿色食品，它含有大量人体所需的氨基酸、维生素和矿物质。然而昨日湖南省质监局在食品市场专项抽查中，在高桥大市场内查获100桶用亚硫酸钠浸泡的各类蘑菇，其中白灵菇、滑菇的二氧化硫分别超标40倍和20倍。
5月15日，湖南省稽查总队接到群众报料，称高桥、西长街农贸市场有店主用工业试剂浸泡蘑菇。经检验，滑菇和白灵菇的二氧化硫分别超过GB2760-96《食品添加剂使用卫生标准》最高限量（≤0.05g/kg）的40倍（实测2.1g/kg)和20倍(1.0g/kg）。
据湖南省食品检验所高级工程师杨代明介绍，滑蘑的保质期一般只有二三天。
据执法人员介绍，现场查获数十种颜色鲜亮的蘑菇，都是用亚硫酸钠浸泡过的（又名工业保险粉），这本是一种附色剂，国家标准中对使用量和范围作了严格控制，否则会引起内脏的损害，长期食用会致癌。据介绍，这些用亚硫酸钠浸泡过的所谓“野山菌”主要销往长沙市各超市、宾馆、饭店。
