许多疾病如高血脂、高血压、糖尿病、肾病、肿瘤等是因为缺乏甲壳素，使体内的垃圾无法清除，是由于垃圾的积累而导致的。因此，补充甲壳素，及早清除垃圾，才能使人体恢复正常，解除病痛。
但是如前文所述，甲壳素在现在食物中是非常少的，根本满足不了人体的需要。因此补充甲壳素成为当务之急，怎样补充呢？我们先来看一下甲壳素含量最多的动植中主要是什么？
1、蟹、虾外壳中；
2、昆虫类、蚕、蝗虫、甲虫等甲壳类动物中；
3、乌贼的骨头等软体动物的一部分；
4、蘑菇、香菇、灵芝等菌丝类的细胞壁；
经过有关科研机构研究，从蟹壳提取的甲壳素效果是最好的，并且日本对生产甲壳素的厂家法定规定“用于人体的甲壳素必须从虾、蟹外壳提取”。可见甲壳素的原料及提取技术是非常关键的。虽然是从蟹壳提取的，但并不是把蟹壳粉碎直接用，蟹壳里含有1/3蛋白质、1/3碳酸钙、1/3甲壳素，必须脱钙、脱蛋白，最后得到的是甲壳素的粗产品，还要经过细加工才能得到人体所能利用的甲壳素。
甲壳素目前做为一种生物制剂，它的品质决定了效果。甲壳素的品质由什么决定的，由原料、脱乙酰度、分子量等。告诉你一个看甲壳素最直接的方法，就是吸附飞扬的特性。好甲壳素粉暴露在空气中会呈现向四周飞跳现象，并能见到针刺现象。
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