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发表于 2005-10-11 19:49 |只看该用户

to 温暖的胃：请教大哥一个问题：

怎么能避免皮蛋（松花蛋）在高温杀菌过程中变黄的问题，我现在做常温粥系列产品，其中一个品种--皮蛋瘦肉粥，遇到了上面问题，一直没有解决，另外，如何延长粥中瘦肉在6个月内不哈败？

哪为能解决该问题请尽快回复，谢谢各位了！！

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