求帮助!!急急!!!!那位朋友能介绍一下(琼脂)的用途和性能呀 [复制链接]

产品名称

琼脂粉

型号

JS-1000

品牌

明琼

产品简介

琼脂,学名琼胶,英文名agar,又名洋菜、冻粉、燕菜精、洋粉、寒天。琼脂在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质。其特点：具有凝固性、稳定性，能与一些物质形成络合物等物理化学性质，可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、保鲜剂和稳定剂。广泛用于制造粒粒橙及各种饮料、果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品、凉拌食品等等。琼脂在化学工业、医学科研、可作培养基、药膏基及其他用途。

产品规格

琼脂粉质量标准符合国标GB1975-80规定： 干燥失重 :≤15% 烧灼残渣%（灰分） ：≤5 水不溶物% ：≤1 砷（AS）% ：≤0.0001 重金属（以Pb 计）%：≤0.004 吸 水 力 ：75毫升（最高数） 淀粉 ：合乎规定 凝胶强度 ：>1000g/cm2 外观：类白色或淡黄色粉

产品优点

凝胶强度：>1000g/cm2

琼脂,学名琼胶,英文名agar,又名洋菜、冻粉、燕菜精、洋粉、寒天。琼脂在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质。其特点：具有凝固性、稳定性，能与一些物质形成络合物等物理化学性质，可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、保鲜剂和稳定剂。广泛用于制造粒粒橙及各种饮料、果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品、凉拌食品等等。琼脂在化学工业、医学科研、可作培养基、药膏基及其他用途。

能和别的胶体复配用吗?有什么不良的发应吗?大家帮帮忙了,

我刚刚进入不要见笑哦!!

用于制造粒粒橙及各种饮料、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品、凉拌食品等等。琼脂在化学工业、医学科研、可作培养基、药膏基及其他用途，实验中经常用到的，相信你读书的时候也用过吧
[em01]

不知道你想用在那方面，不同方面有不同用途，复合胶体也不一样，还有自己要多看书，多实验，不同厂家，即使同一厂家的产品也会有不同的表现，和他生产工艺有关，也和他分子结构有关

谢谢楼上的大哥了

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