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薯糖泥能否制酒 [复制链接]

cys717
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t T
发表于 2004-05-27 20:36 |只看楼主
我处有加工薯干的下脚物，含糖浓度较高及薯泥，倒掉可惜，想用来制酒，不知行不行，哪位专家请指点。
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诗琦
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t T
发表于 2004-06-02 09:32 |只看该用户

薯类白酒是指以白薯（红薯、地瓜）、木薯、马铃薯（土豆）、芋头、山药等各种干鲜薯类为原料，经过糖化、发酵后，采用蒸馏方法酿制的白酒。 薯渣、地瓜和红薯都可以用来酿酒。
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吕晓锋
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t T
发表于 2004-11-19 15:13 |只看该用户

可以呀？
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lxy123lxy
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t T
发表于 2004-11-19 16:20 |只看该用户

防止甲醇
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lxy123lxy
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t T
发表于 2004-11-19 16:24 |只看该用户

浓稠度高的话，不好发酵．
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lxy123lxy
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t T
发表于 2004-11-19 16:26 |只看该用户

作酒也只能做液态酒，香味少
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lxy123lxy
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t T
发表于 2004-11-19 16:32 |只看该用户

含糖浓度较高可以和糖厂联系生产糖蜜酒精时加进去[em01]
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lxy123lxy
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t T
发表于 2004-11-19 16:36 |只看该用户

做小曲酒，黄酒，

如果有啤酒厂，只可以微量添加，要看厂方意见，先做小试
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食e通
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t T
发表于 2004-11-19 16:50 |只看该用户

楼主，为什么不做地瓜粉呢？[em01][em07]
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逍遥食仙
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t T
发表于 2005-01-18 23:14 |只看该用户

甘薯等薯类酿的酒含甲醇高。恐怕难于出好酒阿。
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贪吃的猫
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t T
发表于 2005-01-20 20:48 |只看该用户

有固态酒吗？

以下是引用lxy123lxy在2004-11-19 16:26:00的发言： 作酒也只能做液态酒，香味少

对不起，第一次听到这个说法，肯请赐教！是否除了液态酒，还有固态酒？就像有固体饮料一样？

[em06][em06][em06]
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