[原创]关于羧甲基纤维素钠（ＣＭＣ）的讨论 [复制链接]

2005年以来，国家对乳制品以及整个食品行业严格监督食品添加剂超范围、超量使用事件越来越重视，不断加大打击力度，已经给一些企业带来不小的损失和影响了企业的发展。 又闻国家将对乳品中超量使用羧甲基纤维素钠（CMC）的现象进行专项整顿和检查.国家GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》中羧甲基纤维素钠（CMC）在各种饮料中的最大添加量是每公斤1.2克，而国内众多乳品企业使用羧甲基纤维素钠（CMC）都存在大量超标。据传在山东和国内其他一些地区已经开始进行了查处，但是在行业内还未引起太大的影响。     羧甲基纤维素钠（CMC）在乳制品中是质优价廉的食品添加剂，限制羧甲基纤维素钠（CMC）在乳制品中的用量改用其他胶体代替羧甲基纤维素钠（CMC），无疑是给乳制品企业增加成本，同时在产品口感以及工艺配方方面都将产生变化，一定不利于企业的产品稳定发展，如果不执行GB2760-1996标准，必将面临有关部门的查处境界。就这一问题,想和乳业同仁共同探讨一下.