高秀敏,古月 猝逝警钟 [复制链接]

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主题：特色豆品助创业－－辛苦就能挣钱
利用社区家庭现场透明制作放心豆制品 ，还可全日为市民供应彭家五彩豆腐 . ,豆浆、豆腐脑, 豆腐皮 , 臭豆腐, 豆腐干, 豆腐泡及下脚料加工的粗蛋白食品，获得更丰富的收入
彩色面条、彩色醋饮料、彩色瓜子、彩色馒头……这些彩色食品就这样踏着时尚的脚步进入我们的生活。彩色食品的出现，意味着感觉消费时代的来临，意味着丰富的新生活。您没想到豆腐也会做出“彩”吧？
五彩豆腐采用全新的区别于传统用品卤水或石膏做凝固剂，而采用一种从蔬菜中提取的纯天然凝固剂，溶水性较好，与传统型豆腐相比，是真正的的全营养豆腐。色彩丰富，口感好，保存了豆香味，营养更丰富。
　　它既可以加工成黑芝麻豆腐、火腿豆腐，又可以利用农作物如番茄、冬瓜、丝瓜、芥蓝、菜心、南瓜等的汁液，加工成各具独特风味的“五彩豆腐”。制作彩色豆腐的原料，有芹菜、黑芝麻、胡萝卜等，这些原料的价格随行就市，并不是很贵。以芹菜为例，一斤芹菜榨的汁可以做十斤豆腐，一斤芹菜按一元钱计算，卖一斤彩色豆腐要比普通豆腐多赚三毛钱，这样算来还是蛮划算的。同时还可加工成彩色冻豆腐、多彩豆浆等。生产条件全机械化生产方式，需 20－30平方米工作间，有条件可摆放一个直销柜台，员工 2人。设备投资 8000元，流动资金 3000元。投资效益分析目前市场上白豆腐的价格在 0.50－0.80元 /盒，生产成本在 0.20元以下，五彩豆腐的生产成本在 0.30元 /盒，市场零售价可以比白豆腐高，定价在 0.60－1.00元 /盒。
　　前期把产品主要销往饭店、酒店等地，另外，现在一些上规模的超市都供应蔬菜、副食品等，可以联系向超市供应“五彩豆腐”。同时可以在肉菜市场设专柜，让消费者品尝.
豆腐，已摆在中国人的餐桌上两千年了，可见历史实在太悠久了。如今这豆腐一改旧貌以五彩斑斓的色彩丰富了人们的餐桌。只要你喜欢，这豆腐可吃出千种花样，万种风情来。
　豆腐营养丰富，口感细腻，价格便宜，所以深受消费者的欢迎。目前我国每年豆腐的消费量达到近200万吨，所以，豆腐尤其是更具个性色彩的彩色豆腐将会越来越大的空间和效益。
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半块豆腐防心血管病  

“每天至少保证吃半块豆腐，就可以有效地预防心血管疾病”这是中国农业大学食品科学与营养工程学院李里特教授阐述的观点。

   李里特教授指出，大豆中的蛋白质不但含量高，而且在质量上可与优质动物蛋白质如鸡蛋、牛奶相媲美。新的评价方法表明，大豆蛋白可以完全满足（两岁以上）人体对各种必需氨基酸的需求。1997年，美国科学家发现大豆蛋白具有降低血液中的胆固醇含量的效果，大量临床研究表明，每天只要至少摄取25克以上大豆蛋白，就可以降低血液中的胆固醇含量，有效预防心血管病。南京彭家豆腐研究所 方胜   025-84730400