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[讨论]二氧化硫超标时,如何降低硫的残留量? [复制链接]

cosmic
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t T
发表于 2005-08-22 08:44 |只看楼主

地瓜干在小作坊时,通常是用煤来烘干的，但这也带来了二氧化硫超标的情况,

可用蒸汽代替煤来烘干,可是在 农村现有的条件下不太实际,如何将已烘干后的地瓜再次处理,使其含硫量达标呢?
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qiujun2002
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t T
发表于 2005-08-22 18:04 |只看该用户

你的硫从煤烟来？

如果这样的话当然是不合格食品了。

实在要把硫降低的话，可以把烘干后的地瓜用太阳晒，让硫自然挥发，其实放置时间长以后硫会慢慢降低的
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cosmic
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3#
t T
发表于 2005-08-23 09:30 |只看楼主

对，是用燃烧煤来烘干的,这主要是经济水平决定的,谢谢,还有其他办法吗?

可以用化学方法解决吗?
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qiujun2002
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t T
发表于 2005-08-24 12:05 |只看该用户

化学方法？没有经济合适的了，
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cosmic
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t T
发表于 2005-08-24 15:13 |只看楼主

只要能起作用,价格贵也没关系啊，

如果含硫量不达标,那么就出口不了，损失更大,请指教!
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唐老鸭
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t T
发表于 2005-08-27 17:04 |只看该用户

基本上是没有什么好的办法了，我也一直对这个问题头疼，我是在食品中加入硫酸盐，但就是残留量太大了，总是没有什么好办法除出，谁要是有好的办法大家可以研究研究。
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cosmic
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t T
发表于 2005-08-31 11:29 |只看楼主

太阳下晒,是个好办法!
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hong
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t T
发表于 2005-09-02 16:55 |只看该用户

热风烘干，可以看看炒货的设备。
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cosmic
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t T
发表于 2005-09-06 16:13 |只看楼主

实际上用煤烘干,成本也挺高的，日晒最好，可是速度太慢,还容易受天气影响!
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qiujun2002
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10#
t T
发表于 2005-09-06 17:39 |只看该用户

楼主用煤直接烘干的干燥方法实在是落后了，只能在小作坊使用了
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hncx2004
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t T
发表于 2005-09-07 06:57 |只看该用户

呵呵，能有两全齐美的事情吗，自然规律还是不要去改变吧
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cosmic
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t T
发表于 2005-09-07 10:48 |只看楼主

对啊，那是家庭式作坊呢

检测是含硫超标,我想就是烘干这里出问题了,

其他工序对其影响不大
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XJYTM
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t T
发表于 2005-09-07 20:26 |只看该用户

为什么不用炒瓜子流水线的方式,我这有设计好的
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cosmic
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t T
发表于 2005-09-08 09:12 |只看楼主

请问可以用在地瓜干的制作上吗
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cosmic
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t T
发表于 2005-09-24 13:59 |只看楼主

硫从煤中来是一个原因,另外，在煮制的过程中,加入了一些护色剂和防腐烂的化学试剂等,这些也可能是影响因素

请问,硫对地瓜干的品质和色泽有影响吗?
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