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[求助]想把澄清的饮料变为不通透的问题 [复制链接]

kerryhan
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t T
发表于 2005-08-22 12:22 |只看楼主
各位，小弟现在在做一款饮料。 饮料本身是非常透明的，希望加些东西使其变的比较有质感一些（也就是乳浊一些） 应该加些什么添加剂。具体的品种有哪些啊？ 生产上需要注意一些什么问题啊？？ 请各位高手给予解答啊,谢谢！！
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阿里山青虎
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t T
发表于 2005-08-24 13:41 |只看该用户

香精公司有买乳化香精的，也就是通过阿拉伯胶或者变性淀粉将香料油乳化。注意点，乳化香精的比重和饮料的比重不能差太大。稳定性要好。
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jfangjun77
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t T
发表于 2006-02-24 11:14 |只看该用户

这个容易啊，要加香精的话，有那种香精加入后会变得不透明的。如果不用加也可以加白浊，这种东西什么味道的。可以试一下。
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qgy999
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t T
发表于 2006-02-25 13:32 |只看该用户

直接加乳化剂更快。
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jxxing
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t T
发表于 2006-03-08 10:54 |只看该用户

起云剂也可以吧
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whb_yx
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t T
发表于 2006-03-09 10:37 |只看该用户

起云剂
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zjh-jos
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t T
发表于 2006-03-09 14:20 |只看该用户

澄清的饮料是碳酸的吗?
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zhangwei12
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t T
发表于 2006-05-07 17:10 |只看该用户

现在有饮料混浊剂，主要是乳化剂复配的！
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wowvivinn
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t T
发表于 2006-05-18 16:54 |只看该用户

什么饮料？果汁饮料可以加些不溶性纤维，看上去像是有果肉在里面
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keederfood
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t T
发表于 2006-05-21 15:47 |只看该用户

学习了
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