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[讨论]固体食品如何测定PH值? [复制链接]

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含水量不高的固体食品如何准确测定PH值呢?哪位经验丰富的大侠提供点资料?
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没有哪位大侠提供一点吗?
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直接测固体吗?好象不行,一般是将之稀释配成一定的浓度
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