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关于面粉的问题 [复制链接]

xgy64
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1#
t T
发表于 2005-08-26 16:42 |只看楼主

在生产面粉的时候，已经加入了各种添加剂，在制作面制品的时候为了提高各项指标，如白度，体积等，又要加入各种添加剂，会不会加重了造成我们的最终产品中某些化学物质超标？面粉厂会把他已经加了多少添加剂告诉我们吗？这个问题很可能使产品不能通过质量部门的检验呀！
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siyuan
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2#
t T
发表于 2005-09-01 14:35 |只看该用户

估计面粉厂也只会在专用粉里加添加剂吧,那样可以满足不同客户的需求,又可以赚更多的钱.但在通用粉中加就不划算了,添加剂也很贵的呀.除非是把一些低档面粉加点增白剂冒充好的面粉卖高价就另当别论了.

[em08]
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YZK
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3#
t T
发表于 2006-01-12 20:16 |只看该用户

    面粉厂家可能不会告诉你添加了那些添加剂，因为这是商业秘密。估计可能添加增白剂、增筋剂等，但这要看面粉厂的规模与势力，小厂家可能会使用添加剂，他会使用价格比较低的小麦。
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Tracygao
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4#
t T
发表于 2006-01-14 10:28 |只看该用户

在添加剂的使用方面大的知名厂家会好一点,建议和面粉厂多沟通,共同连手开发食品,达到国家要求!
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