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求助：米线的制作方法？ [复制链接]

xgy64
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t T
发表于 2005-08-30 14:37 |只看楼主
米线是用的哪种凝固剂做的，市场上有没有米线机？
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qingeljq
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t T
发表于 2005-08-31 07:44 |只看该用户

cmc还有变性淀粉
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xgy64
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3#
t T
发表于 2005-08-31 21:44 |只看楼主

具体的工艺是什么样的呢？
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hebs
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t T
发表于 2005-10-15 19:49 |只看该用户

价格在三千元左右的米线机效果不错，不用放任何添加剂。
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wenfan2001
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t T
发表于 2005-10-31 14:58 |只看该用户

做湿米粉还是干米粉？
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xzcjbhqlj
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t T
发表于 2007-01-24 10:49 |只看该用户

米线和粉丝的加工方法是一样
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