求助！！急 ！！可以帮我设计一个正交实验的方案吗？ [复制链接]

我现在在做实习实验，可以帮我设计一个正交实验的方案吗？

主要是影响因素和实验指标还不是很明白，很困惑，请大家多帮帮忙了！！

工艺流程：

选料→去刺、清洗、削皮→切块→保脆→盐水热烫及护色脱盐→装罐→杀菌→检测→成品

保脆： 氯化钙浸泡

盐水热烫及护色脱盐： 食盐水 铜叶绿酸钠 共煮

杀菌：~~~

不胜感激