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[求助]冷藏可以干燥吗? [复制链接]

cosmic
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t T
发表于 2005-09-10 11:52 |只看楼主

有种方法叫冷冻干燥,那如果是冷藏呢,可以祈祷干燥的作用吗?

比如说放进10度以下的冰箱里,可以干燥食品吗?

望各位指点!
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一辈子孤单
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t T
发表于 2005-10-03 16:39 |只看该用户

当然可以干燥，但具体到温度我就不太清楚了，我觉得得在零摄氏度左右
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ganlx20
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3#
t T
发表于 2005-10-08 15:44 |只看该用户

估计不行，因为冷冻干燥过程中还有抽真空的过程
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jeddy2001
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t T
发表于 2005-10-13 13:54 |只看该用户

那是个水分平衡的问题,当食品的蒸汽压大于环境的水分蒸汽压时,食品就会失水,被干燥,反之会吸水!
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我为食狂
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t T
发表于 2005-10-14 11:13 |只看该用户

楼上说的对，你想干燥必须采取排湿设备，温度不是决定因素[em01]
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青蛇宝贝
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t T
发表于 2005-10-14 14:44 |只看该用户

不会起到干燥的作用
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yanbo
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t T
发表于 2005-10-15 10:48 |只看该用户

用吸湿机（德国）看看吧！~估计可以！~

型号我忘了！~
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yanfazgy
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t T
发表于 2005-11-15 14:20 |只看该用户

冷藏可以使食品中的水分散失，比如在-15度 循环过渡到25度 有一个温差可以让水分干耗。
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