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[讨论]灌肠留香长达一天的添加剂 [复制链接]

junhui123
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1#
t T
发表于 2005-09-12 18:12 |只看楼主
大家好   我看到一种灌肠  包质期3天    属熏肠类， 味特好   吃到嘴里味道很特别，最主要的是留香时间很长 ，吃完六七个小时后打的嗝还是那种味道，请问这是什么东东？？[em04][em04]
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阿里山青虎
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2#
t T
发表于 2005-09-13 09:37 |只看该用户

留香那么长的东西也能吃吗,你不觉得恶心啊.
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junhui123
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3#
t T
发表于 2005-09-13 10:16 |只看楼主

好象就是熏香味,综之很是诱人的味道,好多公司都想模仿但都失败了!
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junhui123
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4#
t T
发表于 2005-09-16 09:27 |只看楼主

我知道了，他可能用了上等骨髓膏和猪肉浸膏，烟熏剂。
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Fuling
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t T
发表于 2005-09-17 19:35 |只看该用户

这么个留香！！？？？
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junhui123
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t T
发表于 2005-09-19 18:46 |只看楼主

请指教！我说的可能不对
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Fuling
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7#
t T
发表于 2005-09-19 23:14 |只看该用户

我记得我们老师讲的时候，留香主要是指食品成品冷置后若干时间之后仍然留余的香气或将食品咀嚼吞食后该食品在口腔齿间香气留存的时间长短。

打嗝翻上来的也可以算留香，这个还不是很清楚。

说错莫怪！

[em07][em07][em07]
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junhui123
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t T
发表于 2005-09-20 11:14 |只看楼主

请飞利老师指点一下好吗？
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junhui123
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9#
t T
发表于 2005-09-20 11:16 |只看楼主

请飞利老师指点一下好吗？
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junhui123
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t T
发表于 2005-09-20 11:17 |只看楼主

请飞利老师指点一下好吗？
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铁板烧
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t T
发表于 2005-12-03 21:55 |只看该用户

可能是木烟熏香味料吧
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gql903
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t T
发表于 2006-01-02 15:38 |只看该用户

[建议]

偶个人认为，这不是添加剂的原因，应该是烟熏工艺的问题：用炭火焖熏一宿。这是很多年以前的老法，９０年代偶还用过，由于工业化生产的普及，现在基本绝迹了。再者，出品率高低以及鲜蒜的有无在等也是影响熏肠口味的因素。
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flowerc
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t T
发表于 2007-06-01 22:37 |只看该用户

有意思，笑一笑，
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