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[原创]有大量猪肥膘，通过生产可（像开发肉制品、炼油等）消化掉... [复制链接]

lgylllll
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t T
发表于 2005-09-14 19:30 |只看楼主
有大量猪肥膘，通过生产可（像开发肉制品、炼油等）消化掉，但具体如何做最好？

[此贴子已经被作者于2005-9-14 19:31:53编辑过]
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Fuling
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t T
发表于 2005-09-15 16:55 |只看该用户

山东青岛有几家肉制品厂十二月到元月会做风干肠之类的产品，会用到大量肥膘。

[em05]
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飞利
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t T
发表于 2005-09-17 16:21 |只看该用户

台湾烤香肠
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haibo9000
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t T
发表于 2005-09-18 10:59 |只看该用户

生产速冻食品的厂家是需要很多质量上乘的猪肥膘的，主要是有很好的质量保证。厂家如：龙凤、三全、思念等。
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lgylllll
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t T
发表于 2005-09-19 09:39 |只看楼主

这是个好办法，台湾烤香肠肥膘含量不到10，还没腊肠高呢！！
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飞利
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t T
发表于 2005-09-24 08:53 |只看该用户

你搞错了吧,台湾烤香肠脂肪含量10%,你烤烤看是不是会糊了,到时候你弄不懂找我
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飞利
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t T
发表于 2005-09-24 08:53 |只看该用户

一般的肉灌肠脂肪含量都在20%左右,
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arfeng
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t T
发表于 2005-09-24 22:12 |只看该用户

低档的香肠类制品脂肪含量在30-40%，高档的在20%左右。总的来说用量都很大，未来的趋势是用脂肪替代物生产口感和脂肪差不多，而脂肪含量大大降低的香肠制品。
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lgylllll
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t T
发表于 2005-09-26 13:13 |只看楼主

是啊，未来的趋势是低脂、低糖，可否生产一种以肥膘为主的产品？这样最好！因为现在肥膘3元/kg还不好卖

[此贴子已经被作者于2005-12-13 17:54:20编辑过]
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笨笨
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t T
发表于 2005-09-30 02:32 |只看该用户

今年肥膘不好吆~~~

            双汇因为库存都限制了生产！金锣库存的量应当是最大的。不过金锣在湖南销的不错~
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飞利
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t T
发表于 2005-09-30 10:54 |只看该用户

厉害,知道的真不少
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t T
发表于 2005-10-03 21:28 |只看该用户

过奖~~
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t T
发表于 2005-10-05 13:51 |只看楼主

楼上的上高手么！不知是做什么的？
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t T
发表于 2005-10-07 14:36 |只看该用户

呵呵~~

  大家都是同行呀~~

  我Q361233678
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y-l-j
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t T
发表于 2005-12-13 15:19 |只看该用户

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