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查看: 5143\|回复: 14	[求助]关于刺嫩芽 [复制链接]

发送短消息 UID 133644 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子一飞冲天组别新手上路帖子31 积分431 威望231 性别注册时间2005-07-30	1^# 字体大小: t T 发表于 2005-09-17 20:48 \|只看楼主哪位高手知道刺嫩芽制作工艺(着色方面)
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发送短消息 UID 122769 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 linglongtu 组别新手上路帖子139 积分1806 威望893 性别注册时间2005-02-21	2^# 字体大小: t T 发表于 2005-09-20 09:49 \|只看该用户做水煮袋装的吗？我们做过，加工前脱盐至七八成，以硫酸铜或叶绿素铜钠为着色剂，再以冰醋酸调整酸度，80-85度维持一段时间就可以了 [em01][em01][em01]


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发送短消息 UID 133644 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子一飞冲天组别新手上路帖子31 积分431 威望231 性别注册时间2005-07-30	3^# 字体大小: t T 发表于 2005-09-24 20:45 \|只看楼主我试试,谢谢! [em07]


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发送短消息 UID 133644 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子一飞冲天组别新手上路帖子31 积分431 威望231 性别注册时间2005-07-30	4^# 字体大小: t T 发表于 2005-09-24 20:59 \|只看楼主但客户不希望用乙酸锌.硫酸铜.


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发送短消息 UID 122769 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 linglongtu 组别新手上路帖子139 积分1806 威望893 性别注册时间2005-02-21	5^# 字体大小: t T 发表于 2005-09-26 17:37 \|只看该用户那就用叶绿素铜钠、冰醋酸、亚硫酸钠试试咯。


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发送短消息 UID 133644 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子一飞冲天组别新手上路帖子31 积分431 威望231 性别注册时间2005-07-30	6^# 字体大小: t T 发表于 2005-10-04 16:37 \|只看楼主亚硫酸钠不是有漂白作用吗?护色效果....?我试过拿亚硫酸钠泡蕨菜,菜变黄了,染色也不均匀.[em06]


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发送短消息 UID 122769 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 linglongtu 组别新手上路帖子139 积分1806 威望893 性别注册时间2005-02-21	7^# 字体大小: t T 发表于 2005-10-11 17:44 \|只看该用户一点点量的，使色泽变亮一点，作色的时候同时添加的。


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发送短消息 UID 133644 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子一飞冲天组别新手上路帖子31 积分431 威望231 性别注册时间2005-07-30	8^# 字体大小: t T 发表于 2005-11-02 07:50 \|只看楼主着色是还的用冰醋酸调PH是多少？易上色？可能问的有点傻，但我才工作就干开发，真的有点没头绪，在学校学的差的好多！


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发送短消息 UID 122769 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 linglongtu 组别新手上路帖子139 积分1806 威望893 性别注册时间2005-02-21	9^# 字体大小: t T 发表于 2005-11-04 10:56 \|只看该用户可以问一下，你在什么地方上班的吗？水煮蔬菜加工的工艺基本都是相同的，没有多大的区别了。


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发送短消息 UID 133644 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子一飞冲天组别新手上路帖子31 积分431 威望231 性别注册时间2005-07-30	10^# 字体大小: t T 发表于 2005-11-04 17:34 \|只看楼主旅顺上班怎么了？水煮是差不多，但PH很关键，觉得自己好笨，什么都没头绪，看样我不适合干开发。[em06]


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发送短消息 UID 133644 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子一飞冲天组别新手上路帖子31 积分431 威望231 性别注册时间2005-07-30	11^# 字体大小: t T 发表于 2005-11-10 15:13 \|只看楼主我试了，先用醋酸调制PH为3.6左右，加入叶绿素铜钠（原料的千分之1.5），放入脱盐原料，加热至80度，但染色效果还是不好，没有那么绿，而是发黄的绿！是不是叶绿素不够？还是。。。。郁闷！希望您能帮帮我！[em06]


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发送短消息 UID 133644 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子一飞冲天组别新手上路帖子31 积分431 威望231 性别注册时间2005-07-30	12^# 字体大小: t T 发表于 2005-11-14 11:20 \|只看楼主是不是酸度太高？怎么染不上色。


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发送短消息 UID 133644 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子一飞冲天组别新手上路帖子31 积分431 威望231 性别注册时间2005-07-30	13^# 字体大小: t T 发表于 2005-11-14 11:25 \|只看楼主叶绿素是不是碱度条件下才易上色？那为什么要用醋酸条PH？我用的是千分之一的醋酸条的。


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发送短消息 UID 146977 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子美林组别新手上路帖子19 积分402 威望144 性别注册时间2005-09-27	14^# 字体大小: t T 发表于 2006-02-10 19:23 \|只看该用户 ph4.3左右，硫酸铜和亚硫酸钠着色，没问题


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发送短消息 UID 134936 精华 0 2947883 查看公共资料搜索主题搜索帖子 aing 组别高级会员帖子269 积分2084 威望1813 性别注册时间2005-08-23	15^# 字体大小: t T 发表于 2006-04-20 21:51 \|只看该用户叶绿素铜钠盐在pH值7~9溶液中稳定性好，在pH值7以下的酸性产品里是很不稳定的，使用耐酸性的叶绿素呀，跟我联系，给你寄样品试试。aingw@126.com
	骏马征程往异乡，任从圣地立纲常，久居外景尤我景，久住他乡即故乡......

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