为成为国际大型超市或相关的采购方（如沃尔玛等）的采购对象，均要求采购供方应通过相应的食品安全体系的认证，以满足采购方的质量控制要求。目前对食品、消费品等的认证有BRC、IFS、SQF2000、ISO22000等标准。
以下为各标准的简介：
什么是全球食品安全倡议(CFSI)？
欧来自欧洲的国际性食品零售商2000年5月提出了“全球食品安全倡议（GFSI）”。
GFSI以食品安全为原则，主要目标在于加强全球食品安全，切实保护消费者，增强消费者的信任度，建立必要的食品安全计划，通过食品供应链改进效能。
食品贸易促进论坛（CIES）是GFSI的促进组织。
GFSI优先考虑的问题是如何实现其主要目标。
1．首先，要在世界范围内建立食品安全标准。
GFSI并不建立新的标准，而是通过建立基准对现有的食品安全标准进行检查。这个基准包括建立食品安全管理体系和良好的农业生产行为、制造业惯例和分销业规范，同时实行危害分析与关键点控制（HACCP）。食品安全标准适用于整个食品供应链，并不仅仅包括零售环节。GFSI主要针对私营标志商品，这些商品在欧洲超级市场分类中占有75%的份额。GFSI标志只用于商业—商业（B-B）交易过程中，GFSI标志，是对供应商遵循食品安全标准的证明。
2．GFSI另一个主要的目标是建立一个早期预警系统，在发生食品安全问题时及时筛选和发布信息。GFSI所开发的是一个基于因特网的“早期预警系统”，这种预警系统将为供应商和零售商适时提供食品安全事件、问题、和实事方面的最新信息。
3．GFSI的第三项优先目标是满足消费者对食品安全的关注要求，建立消费者对食品安全的信心。在GFSI成立初期，特别成立了一个专家组，完成上述三项优先目标。2000年以来，特别工作组的人数增加了一倍，其中包括50名零售质量管理经理。这个工作组的代表来自世界范围内的大型食品零售公司，这些公司的销售额占全球食品零售额的65%。代表主要由欧洲零售商组成，但是也有部分来自南非、澳大利亚、美国、加拿大和以色列。
SQF2000 （高质量的安全食品）
一、什么是SQF2000?
SQF2000(safety quality food)是全球食品行业，安全与质量体系的最高标准，它源自于澳大利亚农业委员会为食品链相关企业制定的食品安全与质量保证体系标准。目前，SQF2000由美国食品零售业公会（FMI）这一机构认可。SQF2000是目前世界上唯一将HACCP 和ISO9000这两套体系完全融合的标准，同时也最大程度的减少了企业在质量安全体系上的双重认证成本。该标准具有很强的综合性和可操作性。
二、如何运用SQF2000标志？
通过SQF2000认证，食品企业可以将认证标志直接使用在企业的广告和产品包装上，这也是SQF2000与其他认证体系（诸如：HACCP，ISO9000等）最大的区别。在由独立第三方认证审核机构的监督管理下，该标志体现了企业展示其生产高质量安全食品的能力和承诺，通过实施SQF2000认证体系，企业能够提升其良好的社会效益，扩大产品市场占有率。
三、为何申请SQF2000认证？
世界上主要的采购商、经销商和零售商都认识到了对食品产品的原料、生产过程和服务进行独立监督的重要性，因此，SQF2000这一标准在全球范围内获得市场共同的认可。例如，日本最大的超市连锁企业“佳世客”要求其在韩国和中国的食品供应商要取得SQF2000的认证资格SQF200帮助和督促食品加工企业实施食品质量及安全计划。
SQF2000CM标准的内容
4.1承诺
4.1.1质量政策
4.1.2组织结构
4.1.3培训4.4检验与测试
4.4.1检验、计量和设备测试
4.4.2检验及测试状态
4.4.3内部审核
4.2供应商
4.2.1采购
4.2.2原材料检查4.5文本控制及质量记录
4.5.1文本控制
4.5.2质量记录
4.3生产控制
4.3.1加工控制
4.3.2纠错行动
4.3.3处理、储存、包装和发运
4.3.4食品安全4.6产品识别和追踪
4.6.1通则
BRC标准（英国零售商产品标准）
BRC全球标准是由英国零售商协会与英国零售商群、认证机构及学术团体所制不定期，被英联邦国家及欧洲的广大零售集团所接纳作为其供应商的强制性审核标准。通过BRC审核，将帮助您的产品进入欧洲市场。目前，BRC已被国际食品零售商联合会（CIES）认可并向其成员及供应商推荐。建立BRC标准能改进供应商的标准和一致性，并避免产品失误、消除食品制造商的多重审核、给生产供应链各个阶段的零售商提供支持。同等条件下消费者会优先购买获得BRC认证的产品，因为对消费者来说这是一种品质保证。
如果您生产的产品打算放在欧洲的商店出售，那么BRC认证无疑是最有效的通行证。
BRC发展史
BRC全球食品标准从1996年开始运作，当英国的零售商认识到食品安全的问题。BRC全球标准－食品于1998年正式公布。在1998年，BRC（英国零售业协会）为了响应食品行业的需求，发展并公布了BRC食品技术标准用于评价零售业供应商自有品牌的产品.在短短的时间内， BRC的食品技术标准则被广泛应用于食品工业的其他部门。BRC食品技术标准被认为是在食品工业里的最佳实践的基准。BRC食品技术标准和其在英国之外的运用表明BRC食品技术标准逐步发展成为不仅是用以评估零售业供应商的全球性标准，更是一个框架，许多公司依靠它来评估供应商的项目和生产者的某些品牌的产品。英国和斯堪的纳维亚半岛的大部分零售商只考虑与获得BRC食品技术标准认证的供应商开展业务。继成功和广泛的接受全球标准－食品之后， BRC于2002年公布了食品包装标准第一版，随后消费品标准于2003年8月公布。 每一个标准都在广泛的范围的讨论上进行定期回顾和修正。
BRC全球标准
在BRC食品技术标准取得成功以后，受英国国家政府的鼓励，英国的贸易团体之间还在继续合作，以期在其他方面取得进一步的一致和成就。这使得BRC其他标准相继问世.BRC全球食品标准包括四个标准:
BRC 全球标准－食品
BRC 全球标准－消费品
BRC 全球标准－食品包装
BRC 全球标准－非转基因食品的身份保持
为什么需要BRC全球标准:
BRC食品技术标准开始被制定是为了满足欧盟常规食品安全立法机关的要求以及英国食品安全法案的需要。随着行业的发展，它很快被证明对UK零售商的供应者具有巨大的益处，随之是欧盟和全球范围的零售商。除此之外，BRC食品技术标准的使用者还扩展到公共饮食业。
BRC全球标准的目标:
l 提高供应商的标准和一致性，避免产品失误
l 消除由于遵从不同标准而造成的食品生产商的多重审核
l 更好支持生产供应链各个层次的零售商的目标实现
l 提供简练的信息
BRC全球标准的益处:
BRC全球标准带来的最主要的商业利益是使得那些拥有BRC认证证书的企业和供应商能够向其顾客证明他们在某些业务领域如：产品安全、质量和合法性上达到了较高的水平。
l 一般作为认证的基础
l 范围广泛，涵盖了产品安全，质量和合法性的所有区域
l 制定了供应商和零售商必备的部分要求
l 获得英国零售商和全球食品行业的广泛认可
IFS国际食品供应商标准
IFS背景介绍
零售业及食品工业的采购要求最终产品及原料的供应商对其情况愈加透明。虽然各采购商的要求有很大的不同，但他们所关心的主要问题是：供货商是否能按照规格和法规的要求提供安全的产品？为避免生产商由于面对各种不同的要求而处于无所适从的境地，同时也为了降低成本，德国和法国的零售商，在其它国际零售商的支持下，制定了《国际食品供应商标准（IFS）》。IFS国际食品供应商标准被认为是确保食品安全和管理零售商品牌生产者质量水平的统一的工具。IFS国际食品供应商标准适用于农产品后期加工的所有步骤。在2002年，为了建立一个共同的食品安全标准，德国HDE零售协会的食品零售商制定了名为国际食品供应商标准的共同审核标准。在2003年，法国FCD（法国商业零售业联合会）加入了IFS工作小组，与德国HDE共同制定了IFS国际食品供应商标准第四版。IFS国际食品供应商标准的目的是建立一个统一的审核系统，为所有的零售商品牌食品供应商提供统一的公式，统一的审核程序以及对评估的相互承诺并使整个供应链更具透明度。IFS详细定义了审核的内容，程序，评估标准，并且对认证团体和审核人员做了一定的要求。
IFS结构包括：
l 质量管理体系（Management of the Quality System）
l 管理职责（Management Responsibility）
l 资源管理（Resource Management）
l 产品实现（Product Realisation）
l 测量、分析和改进（Measurements, Analyses, Improvements）
审核员会根据国际食品供应商标准进行审核，此标准分为两个水平加上在高级水平之上的建议水平。
基础水平（Foundation level）：被认为是国际食品工业的最基本要求。
高级水平（Higher level）：被认为是被审核机构已达到食品工业的高级标准。
建议水平（Recommendaions）：这些标准推荐给企业内所有希望成为“最佳操作习惯”的被审核机构。
IFS的益处
IFS：International Food Supplier Standard 国际食品供应商标准，是德国和法国食品零售商组织为食品供应商制订的质量体系审核标准，经德国贸易机构联会于2001 年向全球发行，普遍受德国及法国零售商所接纳，许多知名的欧洲超市集团在选择食品供应商时要求供应商要通过IFS审核。该标准在德国和法国等欧洲国家比较有影响力， IFS也是获得国际食品零售商联合会认可的质量体系标准之一。
IFS 是以ISO9000：2000 标准的程序导向模式编排，涵盖HACCP、品质管理系、产品控制、制程控制、工厂环境及人事等内容。供货商只要成功取得IFS 认证就可以增加了出口机会、减少多重审核的支出、取得欧洲主要零售商的信任、消费者对产品的接纳及减少食品危机风险。
