食品论坛

注册

 

返回列表
发新话题 回复该主题
查看: 2083|回复: 3

原料奶的保鲜措施？ [复制链接]

sunnyrain1
头像

  • 新手上路
  • 27
  • 377
  • 199
  • 2005-09-21
1#
t T
发表于 2005-09-23 13:34 |只看楼主
乳品企业对于原料奶是如何处理的？除了冷藏，巴氏杀菌等杀菌方式，有没有采取其他的措施？比如利用LPS保鲜牛奶。
分享 转发
TOP
uk78724
头像

  • 金牌会员
  • 398
  • 2551
  • 2143
  • 2004-10-25
2#
t T
发表于 2005-09-23 14:48 |只看该用户

LPS是什么东西？你说的原料奶处理是说贮藏还是加工？
TOP
sunnyrain1
头像

  • 新手上路
  • 27
  • 377
  • 199
  • 2005-09-21
3#
t T
发表于 2005-09-23 19:50 |只看楼主

LPS是乳过氧化物酶体系，用于延长牛奶贮藏期
TOP
gilsonl
头像

  • 新手上路
  • 107
  • 907
  • 443
  • 2004-06-25
4#
t T
发表于 2005-09-23 21:09 |只看该用户

LPS体系其实在鲜奶的保鲜上没有多大的用处。只能延长几个小时。且价格还是比较高的。能在一定程度上抑制细菌的生长。
TOP
 
返回列表
发新话题 回复该主题