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请教各位高手卤制食品包装方面的技术 [复制链接]

jianhuang
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  • 2005-09-28
1#
t T
发表于 2005-09-30 14:24 |只看楼主
我准备开一家卤制食品厂,但对卤制食品包装方面不懂,请教各位高手,卤制食品采用真空包装能做到多长的货架期,是否有特别工艺要求,是否影响口感等等
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yuanbaoping
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  • 2005-08-23
2#
t T
发表于 2005-10-08 09:51 |只看该用户

一般可以保存一年了
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lgylllll
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3#
t T
发表于 2005-10-11 16:31 |只看该用户

要看你的微生物残留和水分活度,还要看你的杀菌情况等等.一般不可能到一年,除非你的产品很干.
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