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[讨论]果蔬饮料的调香 [复制链接]

风行者
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  • 2005-10-02
1#
t T
发表于 2005-10-05 20:49 |只看楼主
各位仁兄：         我想向诸位请教一下关于果蔬饮料的调香，诸位有何好的意见，尽管赐教，多谢！！
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zjyk
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2#
t T
发表于 2005-10-06 12:23 |只看该用户

个人意见：后味不要是什么芹菜啊等味道，整个香气流畅点，最好有番茄的味道
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dxh10
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3#
t T
发表于 2005-10-07 13:18 |只看该用户

呵呵！可以放点香精香料啊，不过前提是可不能影响原口味，在目前世界上果蔬饮料里很难解决的四大难题当中就有香气的逸散。对这个目前还没有一些资料，所以只好加点香料可能会好点。
脱水果蔬干脆片
http://www.suziyuan.com/
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yanbo
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t T
发表于 2005-10-07 14:16 |只看该用户

调配终温尽量低~尽量挥发的慢一些啦！~
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pheonywu
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5#
t T
发表于 2005-10-09 15:08 |只看该用户

做稠点，放乳化香精
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dhdn
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6#
t T
发表于 2005-10-13 14:06 |只看该用户

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