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请教：原料奶中微生物检测 [复制链接]

sunnyrain1
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t T
发表于 2005-10-08 19:06 |只看楼主
请教：在延长原料奶贮藏期实验中，检测微生物时，通常以什么微生物为指标菌比较好，比如测定细菌总数、菌落总数、嗜冷菌、嗜温菌、大肠菌群、沙门氏菌等，这是不是得看原料奶中主要微生物来决定。在不同温度下贮藏，是不是该测定该温度下宜生长的细菌比较好。
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二泉映月
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t T
发表于 2005-10-09 21:17 |只看该用户

一般是大肠菌群、细菌总数、嗜冷菌、嗜温芽孢、耐热芽孢等
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sunnyrain1
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t T
发表于 2005-10-10 22:21 |只看楼主

谢谢
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雨婷
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t T
发表于 2007-08-12 11:54 |只看该用户

长期在低温下贮存应该是嗜冷菌的检测及控制
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