但凡喜欢喝茶的人都知道些饮茶之益,到底是什么让茶叶拥有了超凡的保健功效?大量研究证实:茶之功效,主要是由于茶多酚、茶多糖、咖啡碱和茶色素的作用所致,其中茶多酚更被证明是茶叶保健作用的主要功能因子。但茶多酚并不是某一种物质的名称,而是茶叶中酚类物质及其衍生物的总称。进一步的研究则发现,儿茶素是茶多酚中最有效的成分;继而表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)又被认定是儿茶素中活性最大的一种儿茶素单体,也是绿茶的主要活性成分,有着一系列足以令人产生许多期待的优异的保健功效。 无锡太阳绿宝科技有限公司是无锡绿宝生物制品有限公司与日本太阳化学株式会社于2004年4月在无锡成立的合资企业(由日本太阳化学株式会社出资51%和中国国营林场开发总公司及其它出资49%共同组成),是集绿茶提取物研发、生产、销售为一体的江苏省级高新技术企业。公司占地125余亩,建筑面积66000多平方米3月上旬,无锡太阳绿宝科技有限公司在无锡投资兴建利用专利技术,从绿茶所含的多种儿茶素混合物中,分离提取纯儿茶素单体物质———EGCG的生产车间落成投产。这让无锡绿宝太阳科技有限公司成为了国际上为数不多的工业化生产纯儿茶素单体的生产商。
这家企业年产TGP—EG95BSK(EGCG的中文商品名称)的能力达数十吨,面向全世界销售,首次以纯品形式向业界提供品质优异的EGCG,意味着无锡太阳绿宝科技在人类营养和健康领域有了更完善的产品结构,进一步巩固了无锡太阳绿宝科技在全球绿茶提取物行业领导者的地位。
■EGCG全面超越茶多酚
茶多酚如今已是食品业界的热点角色。一方面在保健食品领域大展身手,比如制成茶多酚片剂、胶囊等具有调节脂代谢、预防动脉粥样硬化作用,预防心脑血管疾病的保健佳品;另一方面作为食品添加剂在粮油食品、方便食品、水产品、肉制品、调味品、糖果、饮料中得到广泛应用。
但科学家们对茶叶保健因子的探究并未止步于茶多酚。进一步的研究果然证实,茶多酚中最有效的活性成分正是由(-)表儿茶素没食子酸酯(ECG)、(-)表没食子儿茶素(EGC)、(-)表没食子儿茶素没食子酸酯(EG CG)和(+)儿茶素及其衍生物组成的儿茶素。
但同样,儿茶素也非探究的“终极目标”。大量的科学数据表明, EGCG———各种儿茶素中活性最大的一种儿茶素单体,才是绿茶中最重要的生物活性成分。
纯EGCG的药理学活性已经在体外和动物试验中得到了更进一步的研究,数据揭示其作用范围相当广泛,其活性包括抗菌、抗病毒、抗氧化(在水相中,EGCG的抗氧化能力>番茄红素>维生素C>维生素E )、抗动脉硬化、抗血栓形成、抗血管增生、葡萄糖静力学调节及抗炎症作用。科学家们认为,这些功能在预防疾病方面起着重要的作用,并诠释了常饮绿茶者长寿的奥秘。尤其是对于心血管疾病来说,EGCG 能起到保护内皮的作用,具有促进血管舒张、预防传染病、防止氧化破坏、防止炎症、防止动脉血管斑形成、防止血小板凝结等非常明确的基本功效。
■EGCG功效明确用途广泛
TGP—EG95BSK是一种成分明确的纯净物质,几乎无色,完全水溶性,其溶液清澈透明。因在液体产品中无残留无沉淀,在固体食品中无斑点,所以与传统的绿茶提取物相比,其对最终产品的颜色和味道的影响相对要小。这使得采用TGP—EG95BSK强化食品与饮料变得很容易,也为诸多食品领域的大量产品提供了增加产品附加值的机会。如强化速溶饮料、无糖口香糖、柠檬味软饮料、调味饮料、非烘烤谷物棒和泡泡糖。
除用于传统食品的强化以外,作为绿茶中预防如心血管疾病、癌症和胃肠道疾病最有前途的功能性成分功效明确的EGCG还可应用于片剂、胶囊等膳食补充剂和第三代保健食品以及非处方药生产领域。
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