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国产干酪，不算再制干酪，除了北京的三元，还有别的么产品么？ [复制链接]

huniu0643
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t T
发表于 2005-10-09 18:40 |只看楼主

国产天然干酪，除了北京的三元，还有别的产品么？（不算国外进口原料生产的再制干酪噢！）

谢谢！
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二泉映月
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t T
发表于 2005-10-09 20:43 |只看该用户

现在好多大型乳品企业都在尝试干酪的领域

但是现在进行到什么程度了，

我们都在拭目以待！
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huniu0643
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3#
t T
发表于 2005-10-10 16:01 |只看楼主

大家用的凝乳酶都是进口的么？怎么买不到啊！有用木瓜凝乳酶的么？苦味怎么解决啊！要是有国产水牛奶干酪面世，销路会好么？

我想买一些国产干酪来做品评对比！
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青蛇宝贝
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4#
t T
发表于 2005-10-10 16:37 |只看该用户

楼上的怎么想到用水牛奶？水牛应该产奶没有奶牛量多，没什么卖点呀？
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huniu0643
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t T
发表于 2005-10-10 22:08 |只看楼主

南方现在大力发展水牛业啊！产奶量比黑白花还是瞒高的！好像是奶肉两用品种！奶质还可以，喝着味很浓！奶源好，产品应该不错：）
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二泉映月
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t T
发表于 2005-10-11 23:42 |只看该用户

水牛奶的总乳固体比黑白花高，

脂肪含量高，口感应该比较香，

在广西、 海南、 广东都有产品的

不过我没有尝过，哈哈！
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刀刀
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t T
发表于 2005-10-14 09:58 |只看该用户

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CDIJ
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t T
发表于 2005-10-14 11:03 |只看该用户

水牛奶总干物质更高，更适合作干酪。如意大利水牛奶产量较高，大量用来制作有名的莫兹瑞拉干酪。
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晴天
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t T
发表于 2005-12-12 23:52 |只看该用户

鲜奶酪算吗?北京除了三元还有两家生产干酪的.
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干鱼
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t T
发表于 2006-02-08 12:00 |只看该用户

需要大家共同的努力才能有属于中国的自己的奶酪
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童梦
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t T
发表于 2006-10-13 00:32 |只看该用户

水牛奶脂肪12％

有著名的Mozzarella

[此贴子已经被作者于2006-10-13 0:32:25编辑过]
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童梦
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发表于 2006-10-13 00:34 |只看该用户

云南德宏正在开发
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qf7012
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t T
发表于 2006-10-13 17:11 |只看该用户

我吃过伊利的,味道不错.不知道是不是正宗的干酪.

只要有新的好吃东西,我一定会尝尝嘀~~~
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lactosan
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发表于 2006-12-06 10:16 |只看该用户

伊利以前用我们的纯干酪粉做配料，生产他们的“奶酪”。但他们的产品并不是真正意义上的干酪，而是干酪味奶食品。
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zyszhan
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t T
发表于 2006-12-06 15:17 |只看该用户

使用水牛奶时,奶酪出成率高.
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