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普通包装蛋糕防腐保鲜的问题,求助专家! [复制链接]

ko666666
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t T
发表于 2005-10-12 10:48 |只看楼主
中油蛋糕用普通包装保质3个月该怎么做,包装内需要添加脱氧剂吗?防腐剂需要添加哪种?[em01]
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zhouwy05
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t T
发表于 2005-10-13 15:34 |只看该用户

你好

    你的蛋糕水份控制在18％－25％，用kop/cpp包装袋，加脱氧保鲜剂就可以。
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ko666666
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3#
t T
发表于 2005-10-14 10:52 |只看楼主

高阻隔包装袋加脱氧剂有效,可是一次性投资大啊!版主知道哪里有卖成品KOP/CPP包装袋的吗?另外怎样判断含水量?
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zhouwy05
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t T
发表于 2005-10-15 10:59 |只看该用户

ko666666: 你好

   包装袋也可用PET/PE的材料, 这样的包装袋很多厂家都生产, 含水按照国标化验.
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蛋糕厨房秤
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t T
发表于 2005-10-19 18:48 |只看该用户

看到大家做着好吃的蛋糕，有没有想过用一台准一些的厨房秤来称称配料呢？

  这样口感肯定会更好吧。先给大家看看图，呵呵

  这款秤是上海SELETION品牌，它有三个功能：

  重要的是TARE键，它可以去皮，意思大家配料时可以先把容器比如盆子什么的放在上面，按下TARE后，容器的重量就扣除了，这时你添加多少原料进去，就显示多少原料的重量。

  现在有几个款式可以提供给大家  一般来说5000克/1克的就可以了，但是有的MM食量小，还想

把一些配料精度用高些，那可以使用2500克/0.5克或500克/0.1克或1000克/0.2克的规格，但是价格又太高了，所以有一款最便宜的1000克/0.5克和3000克/1克的要推荐给大家。

    5000克/1克  价格是 90元

   2500克/0.5克 500克/0.1克 1000克/0.2克 价格是 100元

  1000克/0.5克  3000克/1克  价格是  85元

   快递费：10元即可

   呵呵，欢迎广大爱好蛋糕的朋友能得到一台性价比高的KITCH SCALE哦。

  联系我的方式 ：QQ：156571901

                          MSN：gxd_796@hotmail.com

                           E-MAIL：wanzhougog@sohu.com
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